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煮卵や離乳食用にも！ゆで卵の冷凍保存おすすめレシピ3選
1. アボカドのタルタルソースでえびカツ
外はサクッと中は柔らかいえびカツを絶品タルタルソースでいただきましょう。半調理して冷凍したゆで卵のタルタルソースにアボカドを加えるひと手間で、とっても濃厚なソースができあがります。えびカツにはんぺんを混ぜ合わせると、香りもよくふんわりした仕上がりになりますよ♪
2. 離乳食にもぴったりのフィリングおかゆ
マヨネーズを加えず、ゆで卵を潰して冷凍しておいたフィリングを使い離乳食を作りましょう。こちらは卵黄、卵白ともにOKなお子さま用のレシピです。ゆで卵は固ゆでし、お子さまに合わせておかゆの硬さは調整しましょう。スープに混ぜるのもおすすめです。
3. 卵フィリングをポテトサラダにも♪
頻繁に食卓に登場するポテトサラダですが、冷凍しておいたフィリングを使えば時短にもなりますね。かさ増しにもなり、彩りもよくなります。マヨネーズとフィリングが加わるとまろやかな味わい♪1回分のポテトサラダ用にと小分けしておくと重宝しますね。
賞味期限が迫った卵も無駄なく冷凍しよう！
ゆで卵の冷凍方法についてご紹介してきました。常温保存や冷蔵保存では衛生上、長期間の日持ちはできません。また、ゆで卵の冷凍も食感が悪くなるのでおすすめできないのです。
手間はかかってしまいますが、固ゆでしたゆで卵を潰し、フィリングにしたりソースにして半調理してしまうことで長期間の日持ちも可能になります。また、サラダやサンドイッチを作るときには時短になりますよ！賞味期限が迫っているときや買い過ぎた時は、ぜひ半調理して冷凍するようにしましょう♪
▼ゆで卵を使っておいしい料理を作っちゃおう！
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