3. カルパッチョ

オイリーなドレッシングとよくマッチするのがお刺身料理。お好きなお刺身とお野菜をキレイに盛り付けて、あとはドレッシングをかけるだけ。にんにくが効いていると食欲がわきそうですね。 失敗しない!とっても簡単なのに、食卓がパッと華やかになるおすすめレシピです。

手作りイタリアンドレッシングの人気レシピ3選

1. すりおろし玉ねぎ、アンチョビ入りドレッシング

玉ねぎのすりおろし、にんにく、アンチョビを火にかけ余分な水分をしっかり飛ばして作るこだわりのドレッシングです。玉ねぎの甘味やアンチョビの塩気、旨みがギュギュっと凝縮したお味は、サラダにだけ使うなんてもったいない! お魚やお肉料理のソースとしても大活躍間違いなしの一押しドレッシングです。

2. バルサミコ酢でイタリアンドレッシング

自家製ドレッシングはオイルやお酢の種類を工夫するだけで一気にオリジナリティが出ます。こちらは、芳醇で香り豊かな味わいが人気のバルサミコ酢を使って作るドレッシングです。 インパクトのあるドレッシングは、豆類など食べごたえのある素材に合わせるとマッチしそうですね。

3. イタリアンハーブミックスでイタリアンドレッシング

イタリアンハーブミックスを活用し、でき上がったのがこのイタリアンドレッシング。オイル自体に香りが行き渡っているので、上品に仕上がりそうですね。 食欲そそるハーブが印象的なイタリアンドレッシングは、生ハムやチーズサラダとの相性が抜群です♪

自分だけのとっておきの配合を楽しんで♪

Photo by ako0811

ドレッシングの基本はシンプルですが、オイルの種類をサラダオイルやごま油などに変えたり、酢をリンゴ酢やバルサミコ酢、白ワインビネガーにすることも可能です。シンプルな組み合わせなだけに、アレンジは無限大。市販品にはない自分だけのドレッシングの配合を楽しんでみるのも素敵ですね。 作ったドレッシングは、サラダにだけ使うなんてもったいない!日々の調理の裏ワザアイテムとしてメインディッシュにひと振り、パスタやマリネのソースにと、どんどん活用してみましょう♪
▼自家製ドレッシングで楽しい食卓を♪

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