目次
小見出しも全て表示
閉じる
カビネット
通常の収穫時期に、収穫規定に合う十分に熟したぶどうを原料としたもの。Q.m.pの中で最も辛口（甘さが少ない）で、食事にも合いますし、ワインだけでもおいしく楽しめます。味の傾向がよく判るワインと言われるクラスで、価格も手頃です。
主な生産地
ドイツのワイン生産地は、ほとんどが国土の南部と南西部に集中しています。世界的には、最北の生産地に属し、生育期間が長く、11月になって初めて収穫される畑もあります。夏もさほど暑くないため、ワインは繊細で、アルコール度数はそれほど高くありません。
モーゼル
モーゼル川とその支流の流域に広がる生産地域で、畑のほとんどは南向きで、最大傾斜70度の切り立った急斜面上にあります。生産量の9割以上を白ワインが占め、一般に華やかな香りと繊細な酸味が特徴です。ぶどう品種はリースリング、ミュラー・トゥルガウ、エルプリングなどです。
ラインガウ
ライン川本流北岸の南に面した約50kmにわたる斜面。この一帯は幅約1kmにもなるライン川が水鏡となり、光量が増します。しかも川からの霧が貴腐ぶどうに適した環境をつくるなど、自然の恩恵を受けたドイツを代表するワインの銘醸地です。品種は、白はリースリング、赤はシュペートブルグンダーなど。
ラインヘッセン
ライン川を挟んでラインガウ地域の対岸に位置し、土壌は石灰岩と砂岩が混成した微粒砂土。栽培面積、生産量ともにドイツ最大で、特にこの地域は日本でもおなじみの「リープフラウミルヒ」（聖母の乳）発祥の地として有名です。白はミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナー、ケルナー、赤はポルトギーザーなど。
使っているぶどうの主な品種
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
フード&ドリンクの人気ランキング
