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Q.m.Pにはさらに等級がある！
ドイツワインの中で肩書き付き上級酒と呼ばれるこの等級は、公的な検査に合格した最高ランクのワインで、ブドウ収穫時の最低糖度などでさらに6つに分けられます。他の地区（ベライヒ）のワインとのブレンドは認められておらず、補糖は一切認められていないので、収穫された年の天候によって生産量が大きく変わります。
トロッケンベーレンアウスレーゼ
トロッケン＝乾燥しているという意味。貴腐ワインです。ドイツワイン最高の等級は、貴腐菌が発生する為に最適な天候状態の年のみにしか造られません。そのために希少性から世界最高のデザートワインと言われ、大変に高価です。
アイスヴァイン
収穫時期を11月から12月、時には年明けまで遅らせて、完熟状態で氷結して糖度が濃縮されたぶどうの果実を原料としたワインです。数年に1度しかできず、リスクが大きいので、造れるワイナリーも少ないのが実状です。
ベーレンアウスレーゼ
ベーレ＝果粒という意味で、房の中から超完熟の果粒を1粒ずつ選んで摘採したものを原料とした手間の掛かるワインです。驚くほど芳醇で甘口のコクのある味わいです。
アウスレーゼ
アウスレーゼ＝選んで摘採したものという意味で、完熟したぶどうの房の中から、良質の果実房だけを選んで原料としたワインです。気品のある凝縮した味わいで、大半がやや甘口から甘口となります。
シュペートレーゼ
カビネットの収穫時期より1週間以上遅く収穫した遅摘みのぶどうを原料としたもの。地域の決められた果汁糖度をクリアしたブドウが原料となります。濃度も高くなりますが、必ずしも全てが甘口とは限りません。
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