目次
11. バナナの天ぷら
サクサクの衣の中は、甘くてトロトロのバナナ！基本の天ぷら同様、衣をつけて揚げるだけなので、ほかの具材と同じように作れますよ。衣がカリッとなればできあがり。塩を振っていただけば、甘じょっぱい味わいを楽しめます。
12. 隠し味に使うえびカレー
バナナはカレーに使うのもおすすめですよ。こちらは、カレー粉とカットトマト缶で作るえびカレー。バナナのおかげでとろみが付き、長時間煮込まなくても深みのある味に仕上がります。隠し味として使うため、バナナ感はほとんどありませんよ。覚えておくと便利な使い方です。
13. バナナと豚バラ肉の炒め物
バナナ×豚バラ肉の組み合わせが絶妙のメインおかずです。甘いバナナにみそベースの合わせダレがベストマッチ。砂糖を使わなくてもバナナの甘みだけで十分です。少し硬めのバナナで作ると炒めたときの食感がちょうどよく仕上がります。
14. 塩麹の卵バナナサラダ
卵サラダにバナナを混ぜるレシピです。マヨネーズとこしょうに加えて、塩麹をプラス。塩麹は塩味だけでなく旨味があるため、素材の甘味が引き立ち、サラダのおいしさが格上げします。卵とバナナの意外な相性のよさに、驚きますよ。
15. ベーコン巻きバナナ
甘いバナナと塩気のあるベーコンはおつまみにぴったり。ビールにもワインにも合いますよ。巻いて焼くだけと簡単なので、あとひと品ほしいときに重宝します。ベーコンから脂が出るので、焼き油は使わなくてもOKです。
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