目次
13. 大葉としょうが入り。いわしのさつま揚げ
新鮮ないわしが手に入ったら、このレシピにチャレンジしてみて。大葉としょうがを使うさつま揚げは、さわやかな風味。手間がかかりそうですが、揚げ焼きにするので意外と簡単に作れますよ。ポン酢しょうゆや酢じょうゆを付ければ、よりさっぱりと食べられます。
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14. 野菜も食べられる。鶏むね肉のサラダうどん
鶏むね肉、きゅうり、ラディッシュを使うサラダうどんです。しょうゆとごま油で香りよく、酢を加えて食べやすいうどんつゆに仕上げます。ひと品で肉も野菜を食べられるのが魅力ですよ。水菜、大根、レタス、トマトなどでもアレンジできます。お好みの野菜をチョイスしましょう。
15. ごま酢だれがポイント。豚しゃぶサラダうどん
豚しゃぶ、レタスなどを具材にする定番のサラダうどんは、合わせるつゆがポイントです。だし汁やしょうゆ、みりんなどを使うのは通常と同じ。白ねりごまとごま油で風味をアップし、りんご酢でフルーティーな酸味をプラスします。野菜をかえればいろいろ楽しめるので、ぜひレパートリーに加えましょう。
16. めんつゆで味付け簡単。梅と大葉の冷製パスタ
市販のめんつゆをベースにすれば、簡単においしく味が決まります。オリーブオイルを合わせて、和洋折衷の味わいに。梅干しと大葉の風味に、しらすの旨味がおいしくマッチしますよ。冷製パスタに使うスパゲッティは、細めのカッペリーニがおすすめです。
17. 大葉をのせて。トマトと芽ひじきの冷製パスタ
甘酸っぱいトマト×さわやかな大葉を合わせれば、爽快な冷製パスタに。味はもちろん、赤と緑の組み合わせが美しく、見た目もばっちりですよ。芽ひじきとかつおぶしの風味があとを引くおいしさで、もうひと口を誘います。
18. リッチな味わい。カニ缶の冷製パスタ
カニ缶のパスタは、さっぱりと食べたいときは冷製にしましょう。レタスやトマトといったフレッシュな野菜を合わせれば、より軽やかな味わいに。白だしとカニの旨味がたまりませんよ。カニ缶を使うという特別感と華やかな見た目で、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。
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