絶品「カレーうどん」の基本レシピ♪ カレー粉・ルー・残りカレーも活用!

カレーうどんの基本レシピを紹介します。香りが食欲をそそりスパイスが効いたカレーうどんを無性に食べたくなる人も多いのでは♪今回はカレー粉、カレールー、残りカレー、便利なレトルトカレーで作る簡単お手軽レシピもあるので、ぜひ参考にしてくださいね。

カレーうどんの基本の作り方

青ネギがトッピングされたカレーうどん

Photo by lanne_mm

カレー粉から作る本格的なカレーうどんのレシピをご紹介します。本格派なのに、作り方は炒めて煮るだけなので、とっても簡単です。具は豚肉と玉ねぎだけを入れていますが、鶏肉や油揚げ、にんじん、きのこなどお好みの具を入れてくださいね。

材料(2人分)

カレーうどんの材料

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・うどん……2玉
・豚肉薄切り……100g
・玉ねぎ……1/2個
・ねぎ……適量
・サラダ油……大さじ1/2杯
・カレー粉……大さじ1杯~
・水……700cc
・和風だしの素……小さじ1杯強
・みりん……大さじ4杯
・しょうゆ……大さじ3杯
・塩……少々
・水溶き片栗粉(片栗粉:大さじ1と1/2杯、水:大さじ3杯)

作り方

下準備

1. 野菜を切る
薄切りにカットした玉ねぎと小口ねぎ

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玉ねぎは2~3mm厚さの薄切り、ねぎは小口切りにします。
2. 豚肉を切る
豚肉をカットしてお皿に盛った状態

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薄切りの豚肉は、ひと口大に切ります。

具材を炒める

1. 豚肉を炒める
フライパンで豚肉を炒めている様子

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鍋にサラダ油を入れて熱したら、豚肉を加えて炒めます。
2. カレー粉を炒める
炒めた豚肉にカレー粉を加えた様子

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豚肉の表面の色が変わったら、カレー粉を加えてさっと炒めます。
3. 玉ねぎを加える
豚肉とカレー粉、玉ねぎを炒めている様子

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lanne_mm

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