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にんにく香る！かぼちゃと豚肉のスタミナ炒め（調理時間：20分）
Photo by Uli
みりんとしょうゆで甘辛く味付けた、かぼちゃと豚肉のスタミナ炒めレシピです。下味をつけた豚肉と、レンジで加熱したかぼちゃは、調味料とよく絡み、ごはんとの相性抜群！豚肉から出る脂の旨味で、かぼちゃの甘みを引き出しましょう。
材料（2～3人分）
Photo by Uli
・かぼちゃ……200g
・豚バラ肉（薄切り）……150g
・にんにく……1片
・しょうが……1片
・酒……大さじ1杯
・塩……ひとつまみ
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・みりん……大さじ2杯
・サラダ油……小さじ1杯
・豚バラ肉（薄切り）……150g
・にんにく……1片
・しょうが……1片
・酒……大さじ1杯
・塩……ひとつまみ
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・みりん……大さじ2杯
・サラダ油……小さじ1杯
おいしく作るためのコツ・ポイント
豚肉から出る脂で、かぼちゃを炒めるのがポイントです。豚肉に焼き色がつくまで炒めると、しっかり脂が出てきます。脂が出すぎた場合は、キッチンペーパーで軽く脂を吸い取ってもOKです。
作り方
1. 豚肉に下味をつける
Photo by Uli
豚肉を食べやすい幅に切り、酒と塩をまぶしてもみ込んでおきます。
2. にんにくとしょうがをすりおろす
Photo by Uli
にんにくは皮をむいてすりおろし、しょうがは皮を丁寧に洗ってすりおろします。
3. かぼちゃを切ってレンジで加熱する
Photo by Uli
かぼちゃの種を取り、厚さ1cmの食べやすい大きさに切ります。耐熱容器に切ったかぼちゃ入れて、小さじ1杯の水（分量外）を加えてラップをし、600Wのレンジで2分半加熱します。
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