「アイナメ」を使ったレシピ10選♪ カルパッチョや唐揚げも

「アイナメ」って聞いたことがあるけど、どんな魚かわからない人もいますよね。脂がのった白身はコリコリで刺身は絶品♪唐揚げにすると身がふわふわと万能な魚なんですよ。今回はアイナメを使ったレシピをご紹介。手に入った時はぜひ活用してみてくださいね！

2018年12月3日更新

5. アイナメの竜田揚げ

お弁当に入れても固くならずに、ふわふわ食感が続くのが白身魚の竜田揚げや唐揚げ。ピクニック日和にもってこいのレシピです。レモンをぎゅっとしぼって食べると、ビールにもピッタリ！お天気のいい日はお弁当に入れて行きたくなります。

アイナメはソテーにするとおしゃれな料理になりますね。焼き魚が苦手な方はこのレシピで調理してみてはいかがでしょうか。アイナメを焼くときは多めのバターで泳がすようにするのがコツです。

アイナメを蒸し焼きのポワレにしてリゾットにのせたら、とってもおしゃれですよね♪お家で気軽にフレンチ気分が味わえちゃいます。今日の女子会ランチのメニューはアイナメだよ！と言われたら思わずビックリされちゃうかも。

大ぶりなアイナメは刺身もいいですが、煮つけにすると魚独特の臭みもなくなり、骨からも身がとれやすくなり食べやすいのでオススメ！白身で淡白ながら、アイナメの身は脂と弾力があるので、煮付けにしても食べ応えあり、ご飯のおともにピッタリです。

実は、アイナメからとってもおいしいお出汁がでるので、汁物料理にも向いているお魚なんです。なのであら汁はもちろん、お鍋やつみれ汁、雑炊などその使い道はたくさん！身だけでなく、お頭から骨まで余すことなく使い切ることができるので、アイナメフルコースをご家庭で作ってみてもいいかも！

たっぷり出汁が出る魚なので、ほかの魚介類と一緒にブイヤーベースにしてもおいしいことは間違いないですよね！旬の時期には大ぶりで脂の乗ったアイナメが市場に出回るので、その時期が狙い目。コクのあるスープでファミリーディナーなんて素敵です♪

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