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保存期間
冷蔵保存の目安は2～4日程度です。果肉が熟すと、水分が出るので早めに食べるようにしましょう。冷凍保存は約1ヶ月保存可能なので、食べ切れないときは実を外して冷凍保存してくださいね。
ざくろの食べごろ
ざくろは実が割れてからが食べごろと言われますが、ざくろは割れた状態で販売されません。店頭のざくろは基本的に食べごろのものが並んでいます。全体的に濃い赤色のものを選んで購入し、食べてみてくださいね。
ざくろをおいしく！おすすめレシピ5選
1. 紫キャベツとざくろのマリネ
鮮やかな紫色とざくろの赤色が見栄えのよいマリネです。白ワインビネガーとざくろの甘酸っぱさがアクセントになりますよ。ざくろは、食べる直前にカッテージチーズといっしょに和えると色味のコントラストがとてもきれいに仕上がります。
2. ざくろとナッツのキャロットサラダ
ざくろとりんご酢、レモン果汁など酸味が際立つ材料とにんじんの甘味が絶妙によく合います。シャキシャキとしたにんじんの食感もよく、ランチタイムのサラダにぴったりですよ。細かく刻んださまざまなナッツを入れることで、香ばしさがアップし味わいにメリハリがつきます。
3. ざくろとひよこ豆のサラダ
ひよこ豆とざくろ、アボカド、アーモンドなど素材そのもののおいしさを味わうサラダです。ひよこ豆やアボカドがたっぷり入り、ボリューム満点で食べごたえがありますよ。ざくろの赤色が映え彩りがきれいなので、目で見ても食べてもおいしいひと皿と言えるでしょう。
4. 大根のざくろ黒酢漬け
ざくろ酢を活用する漬物。ざくろ果肉は入らないレシピですが、食べる直前にざくろの実をふりかけると見栄えも味わいもアップしますよ。ざくろの甘酸っぱさは大根のさわやかさに絶妙にマッチします。パリパリと歯ごたえもよく、箸休めにもってこいのひと品ですね。
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