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彩り鮮やか。かき菜を使う炒め物の人気レシピ5選
6. かき菜とにんにくスライスの塩炒め
かき菜はさほどアクが強くないので、炒める場合は下ゆですることなく生のままでOK。油で炒めることによって、葉が青々と色鮮やかになります。にんにくスライスと一緒に炒め、風味豊かに仕上げるレシピです。
7. かき菜とベーコンの中華風味炒め
燻した香りと風味、塩味があるベーコンは野菜炒めに適した食材。そんなベーコンとかき菜に、もやしを加えるボリューム満点な炒め物です。鶏ガラスープの素とオイスターソースの、中華風の味付けがよく合います。
8. かき菜とにんじんの洋風バター炒め
かき菜とにんじん、缶詰のコーンをバターで炒め、コンソメだけで味付けします。レシピではかき菜をさっとゆでますが、アクが少ないので生のまま炒めても大丈夫。野菜の旨味を存分に味わえるひと品です。
9. かき菜とたけのこのオイスター炒め
旨味や塩味があるしらすを、たけのことかき菜とともに炒めるレシピです。食材をオリーブオイルとにんにくで風味よく炒め、オイスターソースで味付けするだけ。たけのこの歯ごたえがたまりません。
10. かき菜とトマトのペペロンチーノ風
ペペロンチーノとは、イタリア語で唐辛子という意味で、にんにくとオリーブオイルを組み合わせる調理法のこと。そんな3つの調味料でかき菜としいたけ、トマトを炒めます。ピリッとした辛さがベストマッチです。
身体が温まる。かき菜を使う汁物・麺類レシピ5選
11. かき菜と豆腐入りの簡単なみそ汁
かき菜は汁物の具材にしてもおいしい野菜で、とくにみそ汁との相性は文句なし。そこに豆腐をプラスする、いたってシンプルなみそ汁の作り方です。だし作りは、市販の和風だしの素を使えば簡単。パパっとできます。
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