目次
6. アンチョビペースト入りアヒージョオイル
スペイン料理のアヒージョは、ワインのお供にぴったり。アンチョビペーストがあれば一気に本格的な味に仕上がります。温めたにんにくとオイルにアンチョビペーストを入れて混ぜるだけ。アンチョビの塩気を効かせるオイルは、フランスパンにつけても絶品ですよ。
7. 絶品シーザーサラダ
シーザーサラダドレッシングにアンチョビペーストを入れると、深みが増しておいしさがアップします。アンチョビペーストやにんにくを増やして、お好みの味にできるのも手作りだからこそ。風味豊かなドレッシングで、野菜をもりもりいただきましょう。
8. アンチョビポテト
アンチョビペーストとじゃがいもは相性が良いので、手軽な副菜にもおすすめ。少ない材料で作れるため、あとひと品ほしいときにもってこいです。短時間で仕上げるなら、あらかじめじゃがいもをレンジ加熱してから炒めても良いでしょう。
アンチョビペーストを使うメインおかず5選
9. 鶏肉の洋風みぞれ煮
パンにもごはんにも合うメインおかずは、覚えておくと重宝しますよ。フライパンひとつで作れるのがうれしいですね。鶏もも肉を焼いてからアンチョビペーストを加え、トマトジュースで煮込むため風味豊かに仕上がります。隠し味の白だしで、洋風ながらなじみのある味わいに♪
10. ポテトとアンチョビの簡単クリームグラタン
アンチョビはクリーム系の料理と合わせるのもおすすめ。人気のポテトグラタンにアンチョビペーストを加えると、コクのある味に仕上がります。アンチョビペーストは少量でも塩味、旨みが強いので味見をしながら加えてくださいね。
11. 白身魚のアクアパッツァ
シンプルなアクアパッツァにアンチョビペーストを使うと、ぐっと本格的に仕上がります。アンチョビペーストと野菜を炒めたフライパンで魚を焼くため、魚にアンチョビペーストの風味が移るのもポイント。鯛やスズキなどお好みの白身魚で作ってみて。
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