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冷蔵保存の方法2. 蓋つきの容器に入れて保存する
Photo by 稲吉永恵
スイカは皮を外してひと口大にカットしておけば、食べやすくて便利。しかし、一旦カットすると果汁が流れ出て、傷みやすくなります。スイカの果肉はやわらかいので、保存容器に入れるのもおすすめです。隙間なく詰めてぴっちり蓋を閉めておけば、乾燥したり果肉が崩れたりするのを防げますよ。
冷蔵したスイカの賞味期限は？
ひと口大にカットして冷蔵保存したスイカは、果肉が乾燥しやすく、崩れやすいです。また、甘味も減少しやすいです。正しい方法で冷蔵保存をしたとしても、2～3日以内には食べきるようにしましょう。
冷凍して即席シャーベットにも
スイカを冷凍保存すると、生で食べるときとはまた違った食感を楽しめます。たくさんあるスイカをいろいろな食べ方で味わいたいときにはぴったりですね。シャーベットのように食べられるので、暑い日のデザートにも向いています。
冷凍保存の方法
Photo by 稲吉永恵
スイカを冷凍保存するときには、まず食べやすい大きさになるように、ひと口大くらいにカットします。皮と種を取り除いたら、軽く砂糖をまぶしましょう。砂糖をまぶしておくと、解凍する際に薄れる甘味を補うことができ、おいしく食べられますよ。（保存するときではなく、食べるときに砂糖まぶす方法もあります。お好みでどうぞ。）
小分けしてラップで包みフリーザーバッグに入れます。空気を抜いてぴったりと口を閉めて冷凍保存をしましょう。
小分けしてラップで包みフリーザーバッグに入れます。空気を抜いてぴったりと口を閉めて冷凍保存をしましょう。
冷凍したスイカの解凍方法
冷凍スイカは、完全に解凍すると食感も味も悪くなります。半解凍してシャーベット感覚で食べたり、凍ったままスムージーやジェラートなどにアレンジしたりするのがおすすめ。冷凍庫から出して3〜5分程度おくと、半解凍でシャーベット風になります。20分程度おくと、完全解凍されるため注意してください。
冷凍したスイカの賞味期限は？
冷凍したスイカは、鮮度を長く保つことができます。賞味期限は1か月程度。長くおいしく楽しめるので、夏の間スムージーやシャーベットが味わえますね。
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