バターの代わりに植物油で作るクッキーは、バターの豊かな風味が付かないだけでなく、生地はやわらかめ。空気を含まず、重い食感に仕上がります。ベーキングパウダーをプラスすると生地にふくらみが出て、サクサクした軽い食感になりますよ。

卵を使わないクッキーは、仕上がりがもろくなります。特に焼きたてのときは状態が不安定で、崩れやすいです。天板にのせたまま冷まして固め、取り扱いに気をつけましょう。

ホットケーキミックスで作るクッキーレシピ3選

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HMにココアパウダーを混ぜて作るクッキー生地は、ほろ苦さが絶妙なおいしさ。材料をポリ袋に入れて揉むだけでできるので、ボウルがいらないのもうれしいですね。

そのままサクサクいただいてもいいですし、生チョコをサンドしてゼイタクにいただくのもおすすめです。

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ホットケーキミックスを使ったしっとりほろほろのクッキーレシピです。プレーンとココア生地の2種類作っても15分でできるので、気軽に作ってみてはいかがでしょうか？ナッツとチョコチップがバランスよく、あと引くおいしさ。手土産やバレンタインのプレゼントにも喜ばれますよ。

出典：

バターをたっぷり入れたサブレ風のクッキーは、コーヒーにも紅茶にも合うと評判です。サクサクやさしい味は、大人も子どもも大好きです。本格的な味なのに、HMを使うので簡単に作れるのがいいですね。生地は少し寝かせてから型抜きすると、成型しやすいですよ。

卵なしで作れるおすすめクッキーレシピ3選

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いちごパウダーのピンクが春らしいクッキーのレシピです。絞り袋を使うとローズクッキーも簡単にできるんですよ。こちらのレシピでは、マシュマロをのせてスモアクッキーにアレンジ。ピンクの焼き色が映えるように、焼き過ぎには気を付けてくださいね。女子会やホームパーティーに持っていったら盛り上がりそう。

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