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6. レタスの外葉と玉ねぎ油揚げのお味噌汁
厚くて硬くサラダには向かないレタスの外側の葉っぱを使ったレシピです。スーパーできれいに整えられビニールされているものではなく、テープで止められているだけの、無骨なレタスを選ぶのがポイントですね。玉ねぎは少し厚めにカットすると、食べ応えも得られますよ。
7. 残り野菜のお味噌汁
レタスのお味噌汁の神髄でしょう、冷蔵庫の中の残り物で作るお味噌汁は具だくさんで食べる側も大満足でうれしいひと品です。こちらのレシピのように根菜を入れると、お味噌汁に野菜の旨みが溶けだしてとっても深いお味に仕上がりますよ。お水から入れるだけなので、時間もさほど変わらず出来上ります。
お味噌汁の定番の具の仲間に入れよう
サラダで使った後に冷蔵庫で残りがちなレタス。少し赤くしてしまったり、外側の硬い葉の部分を捨てたりと、もったいないことをしてしまうこともしばしばでしたが、もう大丈夫ですね。
レタスのお味噌汁は、レタスだけでももちろん、一緒に入れられる相性のいい具材がいっぱい！定番のものも多く、味にクセのないレタスはお味噌汁の具材の定番になれるのではないでしょうか？手軽にできるお味噌汁ですので、ぜひいろいろな具材で試してみてくださいね。
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