目次
小さいアマダイなら♪ 丸ごと使ったレシピ6選
7. アマダイのアクアパッツァ
アマダイの旨味を丸ごと無駄なく味わえるアクアパッツァです。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスも良さそう！アマダイのサイズが小さければ、2匹、3匹と数を増やしてもいいでしょう。
8. アマダイめし
アマダイの旨味をお米が吸って、旨味たっぷりの炊き込みご飯です。アラを使うので無駄のないお得なひと品ですね。アマダイが丸ごと1匹手に入ったら、身は切り身にしてアラは炊き込みご飯に、という風に使うのが理想的！
9. アマダイの酒蒸し
豪華な酒蒸しですが、レンジで作れるお手軽レシピです。新鮮なアマダイなら、レンジ調理でも臭みがないからおいしく仕上がります。ネギや生姜など、薬味の風味が食欲をそそりそう。ご飯のおかずや、日本酒のお供にもぴったりですね。
10. アマダイの香草焼き
アマダイと野菜をオーブンで焼く簡単料理です。ハーブの風味がアマダイの臭みを消し、白身の淡白な味わいにアクセントをプラスします。野菜もたっぷりで食べ応え抜群ですね。イタリアンアレンジなので、他の料理もイタリアンで統一すれば自宅でイタリアンディナーが楽しめそう！
11. アマダイとネギの酒蒸し
おもてなしにぴったりの豪華な酒蒸しです。ネギ、人参、生姜と野菜の彩りが鮮やかで、目でも楽しめるのでおもてなし和食にぴったり。昆布を加えてじっくり火を通し、野菜にも旨味がたっぷり染み込みます。
12. アマダイの煮付け
甘辛い醤油ダレと生姜で煮付けるアマダイは、ご飯のお供にぴったり！切り身でも作れますが、頭付きの丸ごと1匹で作ると、骨や頭の出汁がタレに染み込んでおいしさアップ。タレだけでもご飯が進みそうですね。
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