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春のおつまみ。ホタルイカの唐揚げ

15 分

旬の春に食べたい。「ホタルイカの唐揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。春を彩る食材のひとつ、ホタルイカ。目と口を取り除く丁寧な下処理をおこなうことで、口当たりよく仕上がります。ごはんのお供にもお酒のおつまみにもピッタリなレシピです。 2022年4月15日 更新

カテゴリー：
レシピ
魚介のおかず 魚介類 おつまみ いか
クリップ
951

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
66kcal
たんぱく質
たんぱく質
3.9g
脂質
脂質
3.5g
炭水化物
炭水化物
5.3g
糖質
糖質
5.3g
糖質
食塩相当量
0.4g

材料

（2〜3人分）

作り方

1

ホタルイカの目、クチバシ、軟骨を取り除き、水気を拭き取ります。

2

にんにくと合わせて片栗粉をまぶします。

3

油を160℃に熱し、少量ずつやさしく入れて5分ほど揚げます。熱いうちに塩をふって完成です。

コツ・ポイント

・油を高温にするとはねやすいので、160℃の低温にして揚げてください。
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