ほんだしで使る簡単鍋レシピ12選!雑炊や鍋焼きうどんも

料理で欠かせない調味料のひとつ、ほんだしについてご紹介します。ほんだしは長年愛用されているポピュラーな風味調味料。今回、ほんだしを使っておいしく簡単に作れる鍋料理を紹介します。うま味たっぷりの鍋料理、味わってみませんか。

2019年12月29日 更新

6.コク旨 味噌ミルク鍋

コクのある味わいが特徴のミルク鍋レシピです。お味噌と牛乳でまろやかに仕上がりますが、ここでもほんだしが大活躍。調理のポイントとして、お肉は別に焼いてから鍋に入れること。肉のエキスと野菜の甘みが味を引き締めてくれます。まるでクリームシチューのような味わいを鍋料理で再現してみませんか。

7.鶏唐レモン鍋

だしの風味とナンプラーのさっぱりした味わいの鍋レシピです。鍋料理ではあまり見ない特徴的な仕上がりに。一度揚げた唐揚げをあえてだしのなかに入れたり、レモンを使って味を整えていくところは一風変わっていますが、さわやか系な味にハマるかもしれません。女性にやさしい味わいの予感がしてきます。

8.チーズinワンタンカレー鍋

ほんだしを使ってカレー味に仕上げた鍋レシピです。カレーのルーでコクをだしているので、まろやかな味わいになっています。チーズとワンタンでおいしさアップ、入れる野菜もお好みでOK!熱くてトロトロのカレー鍋、一度食べたら病みつきになるほど。最後にリゾットや麺類でいただくのもおすすめです。

ほんだしを使った鍋焼きうどん*雑炊レシピ4選

9.味噌煮込みうどん 辛葱トッピング

味噌煮込みに仕上げたうどんレシピです。辛味ねぎを使い、熱々で旨辛なおいしさになっています。こちらのレシピはシンプルなうえ、鍋焼き料理の特性を活かしたアレンジができているのがポイントです。はじめからさいごまで温かいまま、食べ進めながらポカポカになります。寒い時期、カラダの芯まで温まりたい時にいただくのがおすすめ。

10.ふわふわ鍋焼きうどん

とろふわな口あたりで、子供や女性に好まれるやさしい味の鍋焼きうどんです。たまごをメレンゲにして、うどんと絡めていただくアイデアレシピ。和風だしで風味付けしていますが、メレンゲを加えるとやわらかい味わいになるのが特徴。ヘルシーな味付けにしていきたい時におすすめです。

11.親子雑炊

親子丼風にアレンジした雑炊レシピです。おだしの素朴な味わいがダイレクトに感じられるおいしさで、作り方も簡単。手軽に作れておいしさ満点、ホッとできる味わいに食卓での会話も弾むでしょう。親子丼が余った時にリメイクしても良さそうですね。和風のやさしい味に癒されるでしょう。

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