たけのこはめんつゆとバターで味付けし、ごはんに混ぜるだけで炊き込みご飯風に仕上がりますよ♪お好みで大葉や万能ねぎを加えても、彩りよく仕上がるのでおすすめです。
【ねぼすけ弁当】炊き込まなくてOK！レンジで簡単「たけのこご飯弁当」
「たけのこご飯弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もう炊飯器で炊き込まなくて大丈夫！たけのこご飯の具がレンジで簡単に作れますよ。味付けはめんつゆバターでコク旨に！ほかの2品もレンジで時短で作れるので、寝坊した日も安心です♪
15 分
材料（1人分）
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たけのこおにぎり
- ごはん200g
- たけのこ(水煮)50g
- 油揚げ1/4枚(5g)
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2杯
- バター5g
- かつおぶし1パック(3g)
-
豚のしぐれ煮
- 豚こま肉100g
- ☆酒小さじ1杯
- ☆砂糖小さじ1杯
- ☆しょうゆ小さじ2杯
- ☆しょうが(すりおろし)1/2片
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スナップえんどうの卵とじ
- スナップえんどう2本
- 卵1個
- 塩こしょう少々
- 砂糖小さじ1/2杯
- オイスターソース小さじ1/2杯
下ごしらえ
・たけのこは小さめの薄切りにします。
・油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱を取ってペーパーで水気を拭き取り、5mm幅にカットします。
・スナップえんどうは筋を取り、レンジ600Wで30秒加熱して水気をふき取り、3等分に切ります。
作り方
1
たけのこおにぎりを作ります。耐熱ボウルにたけのこ、油揚げ、めんつゆ、バターを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
2
①にごはん、かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、2等分にしてラップに包んで三角形に握ります。
3
豚のしぐれ煮を作ります。耐熱ボウルに豚肉と☆の調味料を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。
4
スナップえんどうの卵とじを作ります。耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、塩、砂糖、オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。スナップえんどうを加え、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
5
お弁当箱におにぎりとおかずを詰めたら完成です！お好みでミニトマトや大葉なども詰めてくださいね♪
コツ・ポイント
▼シャキッと食感がやみつきに！たけのこレシピはほかにもたくさん♪
