【ねぼすけ弁当】炊き込まなくてOK！レンジで簡単「たけのこご飯弁当」
15 分
「たけのこご飯弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もう炊飯器で炊き込まなくて大丈夫！たけのこご飯の具がレンジで簡単に作れますよ。味付けはめんつゆバターでコク旨に！ほかの2品もレンジで時短で作れるので、寝坊した日も安心です♪
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（1人分）-
たけのこおにぎり
- ごはん 200g
- たけのこ(水煮) 50g
- 油揚げ 1/4枚(5g)
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2杯
- バター 5g
- かつおぶし 1パック(3g)
-
豚のしぐれ煮
- 豚こま肉 100g
- ☆酒 小さじ1杯
- ☆砂糖 小さじ1杯
- ☆しょうゆ 小さじ2杯
- ☆しょうが(すりおろし) 1/2片
-
スナップえんどうの卵とじ
- スナップえんどう 2本
- 卵 1個
- 塩こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1/2杯
- オイスターソース 小さじ1/2杯
下ごしらえ
・たけのこは小さめの薄切りにします。
・油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱を取ってペーパーで水気を拭き取り、5mm幅にカットします。
・スナップえんどうは筋を取り、レンジ600Wで30秒加熱して水気をふき取り、3等分に切ります。
作り方
1
たけのこおにぎりを作ります。耐熱ボウルにたけのこ、油揚げ、めんつゆ、バターを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
2
①にごはん、かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、2等分にしてラップに包んで三角形に握ります。
3
豚のしぐれ煮を作ります。耐熱ボウルに豚肉と☆の調味料を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。
4
スナップえんどうの卵とじを作ります。耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、塩、砂糖、オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。スナップえんどうを加え、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
5
お弁当箱におにぎりとおかずを詰めたら完成です！お好みでミニトマトや大葉なども詰めてくださいね♪
コツ・ポイント
たけのこはめんつゆとバターで味付けし、ごはんに混ぜるだけで炊き込みご飯風に仕上がりますよ♪お好みで大葉や万能ねぎを加えても、彩りよく仕上がるのでおすすめです。
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