目次
作り方（調理時間：20分）
＜下準備＞
・薄力粉（10g） はふるっておく。
・クリームチーズ、牛乳を室温に戻す。
① 鍋にお湯1Lを沸かして塩小さじ1を加え、表示通りの時間茹でる。茹で上がりの1分前にブロッコリーとエビを加え一緒に茹でる。ザルにあげ、水気を切る。オリーブオイルを回しかけておく。
② フライパンにバターを入れて溶かし、ふるった薄力粉を加えヘラで混ぜ、牛乳を加えよく混ぜながらとろみがつくまで加熱をする。
③ ②にクリームチーズを加え、クリームチーズを溶かす。
④ ③に①を加え全体を混ぜ、必要であれば塩コショウで調味をする。
香りをめいっぱい引き出した「ブルーチーズ」で作る、豚ときのこのマカロニ＆チーズ
強い塩気とうまみ、そしてツンとした独特な香りがクセになる「ブルーチーズ」。そんなブルーチーズでマカロニ＆チーズを作れば、風味のよさを存分に味わうことができる一品に。
材料にはきのこと豚肉を入れ、最後にクルミをかけるのがポイント。クルミの芳ばしい香りが加わることで全体のバランスをとりつつも、奥行きのある味わいになる。
材料（2人分）
・バター … 20g
・薄力粉 … 10g
・牛乳 … 250ml
・マカロニ … 80g
・豚ロース … 100g
・塩 … 適量（豚ロースの下味用）
・コショウ … 適量（豚ロースの下味用）
・薄力粉 … 適量（豚ロースの下味用）
・白ワイン … 大さじ2
・シメジ … 1パック
・ブルーチーズ … 100g
・粉チーズ … 30g
・クルミ … 大さじ1
・オリーブオイル … (分量外）
作り方（調理時間：20分）
＜下準備＞
・薄力粉（10g） はふるっておく。
・豚ロースは一口大に切り、塩コショウをふり、薄力粉を全体にまぶしておく。
・クルミは食べやすく粗く刻む。
① 鍋にお湯1L を沸かし、塩小さじ1を加え、表示通りの時間茹でる。ザルにあげて水気を切り、オリーブオイルを回しかけておく。
② フライパンにバターを入れ溶かし、ふるった薄力粉を加えベラで混ぜ、牛乳、ブルーチーズ、粉チーズを加えよく混ぜ、とろみがつくまで加熱をする。
③ 別のフライパンに、オリーブオイル（分量外）を少量熱し、下準備をした豚ロースに白ワインをまわしかけ、シメジも加え炒める。
④ ②に③を加え混ぜ、①のマカロニを加え全体にからめ、お好みで塩コショウ（分量外）を入れ味を調味する。器に盛り付け、クルミをちらす。
アメリカの定番メニュー「マカロニ＆チーズ」の作り方を3種類紹介した。家庭料理だけあって、基本的なコツさえ押さえれば作り方は難しくない。アレンジの幅も広いので、ぜひ今回のレシピを参考にお好みの味を見つけてみてほしい。
【レシピ作者プロフィール】
レシピ制作：フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP：http://foodcreativefactory.com/
Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja
Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/
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