チーズがトロッ!濃厚マカロニグラタン

「マカロニグラタン」のレシピと作り方を動画でご紹介。マカロニや鶏もも肉などの具材をたっぷり入れたグラタンを作りました。ホワイトソースはグラタン以外にもいろいろなレシピにアレンジできますよ。どこか懐かしい味わいに気持ちもほっこり温まります。

30 分

材料

(2人分)
  • マカロニ70g
  • 鶏もも肉1/2枚(120g)
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム4個
  • 塩こしょう少々
  • 塩(茹で用)適量
  • サラダ油大さじ1杯
  • とろけるチーズ50g
  • 粉チーズ大さじ2杯
  • ホワイトソース
    • バター20g
    • 小麦粉20g
    • 牛乳350cc
    • 塩こしょう少々

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除きます。
・玉ねぎは繊維にそって5mm幅の薄切りにします。
・マッシュルームは石づきを落として5mm幅に切ります。

作り方

1

鶏もも肉は2cm角に切ります。

2

鍋に湯(2リットル)を沸かして塩を入れ、マカロニを袋の表記より1分短くゆでてザルに上げ、水気を切ります。

3

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、鶏もも肉を炒めます。肉の色が白っぽくなったら玉ねぎ、マッシュルームの順に加えてその都度炒め合わせ、塩こしょうで味付けします。

4

ホワイトソースを作ります。鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を振り入れ、弱火で焦がさないように炒めます。全体がサラッとして粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えてとろみが付くまでしっかりと混ぜ合わせます。

5

②のマカロニ、③の具材を④に加えて全体を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えます。

6

耐熱容器に⑤を流し入れて、とろけるチーズと粉チーズを散らして、トースターで焼き目がつくまで15分ほど焼きます。お好みでパセリのみじん切りを振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

バターと小麦粉は焦げやすいので弱火で炒めてくださいね!少しだけ生クリームを加えるとよりクリーミーに仕上がりますよ。お好みの具材で作ってみてくださいね♪
▼濃厚クリームがやみつき!「ホワイトソース」を使ったレシピ集♪

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