ミルクレープのレシピはこれで大丈夫!基本の作り方&アレンジ集

見た目が美して芸術的なミルクレープ。レシピも複雑そうなイメージがある方も多いのではないでしょうか。ミルクレープは実はホットケーキミックスがあれば作れるって知っていましたか?この記事ではミルクレープの基本レシピと人気のアレンジをご紹介。ぜひお家でも作ってくださいね。

2019年12月26日 更新

盛り付け

Photo by lanne_mm

お好みの大きさにカットしたらお皿に盛り、粉糖をかけましょう。カットするときは、包丁を温めてから切ると、きれいな断面に切ることができます。 シンプルなミルクレープなので、いちごやブルーベリー、キウイなどのフルーツを一緒に添えるのがおすすめです♪

作るときのコツ

生地は、ザルでこしてください。ダマを取り除き、なめらかな生地にすることができます。 焼くときの火加減は、中火がおすすめです。弱火だと生地に焼き色が付かず、強すぎると生地が広がる前に固まってしまい、薄いクレープ生地を焼くことがむずかしくなります。

ミルクレープ生地の作り方アイデア3選

1. 薄力粉を使った甘さ控えめのクレープ生地

モチモチした食感がたまらない、甘さ控えめのクレープ生地です。生地をしっかり寝かせることで、食感が軽くなります。生地を焼くときはバターを溶かしてから焼きましょう。生地が余った場合はラップをしてから冷蔵保存し、フライパンで温め直したらもちもち感が復活します。

2. 米粉でもっちりミルクレープ

こちらのレシピは、強力粉と米粉で作られたミルクレープです。生地一枚一枚は薄いですが、もっちりとした弾力を感じられますよ。お好みのソースやアイスクリームを添えて召し上がれ♪

3. レンジで生地を作る簡単ミルクレープ

こちらはなんと、一切火を使わない簡単ミルクレープのレシピ!生地の作成は、フライパンではなく電子レンジでおこないます。ラップを張ったお皿に生地を伸ばし、レンチンするだけ♪ お菓子作り初心者の方でもチャレンジしやすいアイデアですね。

どれが好き?ミルクレープの人気アレンジレシピ5選

1. フルーツが入った贅沢な味わい「ブリュレミルクレープ」

調理時間60分。ホットケーキミックスを使ったブリュレミルクレープです。間にはマスカルポーネチーズを使ったクリームを塗って、層を重ねています。フルーツたっぷりなので、贅沢気分に。バーナーを炙ったときにクリームが溶け出す場合があるので、あらかじめ冷蔵庫でしっかりと冷やしておきましょう。
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