ミルクレープのレシピはこれで大丈夫！基本の作り方＆アレンジ集

見た目が美して芸術的なミルクレープ。レシピも複雑そうなイメージがある方も多いのではないでしょうか。ミルクレープは実はホットケーキミックスがあれば作れるって知っていましたか？この記事ではミルクレープの基本レシピと人気のアレンジをご紹介。ぜひお家でも作ってくださいね。

2019年12月26日更新

ライター : 管理栄養士/長曽我部真未

管理栄養士

学校給食の栄養士として勤務後、食の大切さや楽しさを伝えたいとの想いでフードユニット『ランネ』を結成。熊本のちいさなアトリエで栄養バランスを考えたおいしくオシャレな食卓を提案…もっとみる

ホットケーキミックスで簡単「ミルクレープ」のレシピ・作り方

Photo by lanne_mm

フランス語で「1000枚のクレープ」という意味のミルクレープ。クレープ生地とクリームを何重にも重ねた断面もきれいな、しっとり食感のスイーツです。今回はホットケーキミックスで作る簡単ミルクレープのレシピをご紹介します。フルーツをサンドしたりクリームを変えたりと、簡単にアレンジも楽しめますよ。

材料（直径約18cm）

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・ホットケーキミックス……150g ・卵……2個・牛乳……350cc ・無塩バター……20g ・サラダ油……適量

クリーム

・生クリーム……200cc ・グラニュー糖……20g ・卵黄……1個・薄力粉……大さじ1/2杯・グラニュー糖……15g ・牛乳……50cc ・バニラエッセンス（あれば）……適量

作り方

クレープ生地作り

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1. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。牛乳を加え、混ぜ合わせてください。

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2. ホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせます。電子レンジで溶かしたバターを加えてさらに混ぜ合わせましょう。

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3. ザルで生地を2回こします。ザルに残った生地は泡立て器で混ぜながら入れましょう。

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4. サラダ油を薄く引いたフライパンを熱し、お玉の2/3量の生地を流し入れます。フライパンを回したりして直径15～18cmの円に広げましょう。生地のふちが乾いて表面がふつふつとしてきたら、竹串やフライ返しを使って裏返します。裏返して10～15秒ほど焼いたら取り出してください。これを生地がなくなるまで、繰り返します。今回は16枚分できました。ミルクレープの一番上に被せる生地が必要なので、1枚だけひと回り大きいものを作ってください。