10. 實光(じっこう)刃物「ミルフィーユ包丁」

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實光(じっこう)刃物 ミルフィーユ包丁 槌目 割込 ダマスカス 三徳包丁

¥12,540〜

サイズ:刃渡り18cm/全長 30.5cm 重量:180g 材質:刀身 V金10号+ステンレス複合材/ハンドル マホガニー材

※2021年6月3日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
大阪府堺市で1901年創業の老舗包丁メーカー、「實光(じっこう)刃物」が製造販売しています。ダマスカス模様と槌目を持つ製品で、「ミルフィーユ」を冠したかわいいネーミングの三徳包丁。V金10号を芯材にステンレスで積層鍛造した刀身と、マホガニーのハンドルがおしゃれな包丁です。

11. 貝印「旬 クラシック 三徳ナイフ」

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貝印 旬Shun Classic(しゅんクラシック)三徳ナイフ ディンプル DM0718

¥16,500〜

サイズ:刃渡り175cm/全長 31cm 重量:210g 材質:刀身 ハイカーボンステンレス鋼+ステンレス/ハンドル 積層強化木・ステンレス

※2021年6月19日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
貝印の包丁にはいくつかのラインアップがあり、「関孫六」と「旬」が代表的なブランドです。その旬クラシックの製品で、芯を含めステンレスを33層重ね合わせた、木目のようなダマスカス模様が美しい三徳包丁。

芯材はハイカーボンステンレス鋼で切れ味よく、切った食材が離れやすいように、ディンプル加工を施してあります。

12. ミソノ刃物「UX10シリーズ 三徳包丁」

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ミソノ刃物 UX10シリーズ 三徳包丁 No.781

¥17,173〜

サイズ:刃渡り180cm/全長 30.5cm 重量:170g 材質:刀身 EU製高純度ピュアステンレス特殊鋼/ハンドル 黒強化木

※2021年6月19日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「UX10」シリーズはミソノ刃物を代表する高級包丁で、プロの料理人の間でもたいへん評価が高いことで知られています。EU製の高純度ピュアステンレスという特殊鋼を刀身に使用。鍛造される本焼き包丁並みの切れ味が自慢です。それでいて研ぎやすいと評判の三徳包丁ですよ。

【2万円超】人気のある高級三徳包丁3選

13. 藤次郎「プロ ニッケルダマスカス鋼鍛造 三徳」

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藤次郎 TOJIRO PRO(トウジロウプロ)ニッケルダマスカス鋼鍛造 三徳 F-1036

¥33,000〜

サイズ:刃渡り 17cm/全長 29.5cm 重量:170g 材質:刀身 超硬質合金鋼+ニッケルダマスカス/ハンドル 18-8ステンレス鋼

※2021年6月3日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
藤次郎のオールステンレス製プロシリーズのなかでも、最高峰といえるモデルの三徳包丁です。超硬質合金鋼を芯にして、ニッケル配合のステンレスを何重にも重ね合わせた刀身。トルネード模様のステンレスハンドルと、ダマスカス模様が一体となった逸品で、優美さと機能性をあわせ持っています。

14. ツヴィリング「ツインセルマックスMD67 三徳包丁」

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ZWILLING(ツヴィリング)ツインセルマックス MD67 三徳包丁 30887-186-0

¥39,270〜

サイズ:刃渡り18cm 重量:222g 材質:刀身 MC66パウダーハイス鋼+ステンレス・ニッケル(133層)/ハンドル マイカルタ

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MC66パウダーハイス鋼と呼ばれる、超高硬度の特殊ステンレス鋼を、刀身の芯に採用しています。刃体の両側からステンレスとニッケルを積層鍛造した、最高級の三徳包丁です。刀身の両側に浮かぶ、130層以上ものダマスカス模様が美しくて妖艶。アーチ型のハンドルも握りやすいと評判です。

15. ツヴィリング「ミヤビ 5000MCD 三徳包丁」

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ZWILLING(ツヴィリング)MIYABI(ミヤビ)5000MCD 三徳包丁 34374-181-0

¥38,500〜

サイズ:刃渡り18cm 重量:181g 材質:刀身 MC63パウダーハイス鋼+ステンレス・ニッケル(101層)/ハンドル 天然カバ材

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岐阜県関市にあるツヴィリング社の工場で製造される、「ミヤビ」ブランドの三徳包丁です。刀身にはMC66に次ぐ硬度を誇る、MC63パウダーハイス鋼を芯材に使用。積層鍛造した刃体に現れる、花のようなダマスカス模様が印象的です。優雅なデザインが、和包丁の味わいを醸しだしています。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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