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しそジュースの作り方
はっきりとした赤色が美しいしそジュースの材料は、赤しその葉と、砂糖、クエン酸、水と、とてもシンプル。飲みたいときに、お好みの濃さに希釈して楽しみましょう。保存期間は、冷蔵庫で3カ月ほどです。
しそジュースの人気レシピ5選
1. ルビーのような鮮やかさ。「赤しそジュース」
Photo by macaroni
王道のルビー色が美しい、赤しそジュース。甘酸っぱく爽やかな味わいです。クエン酸ではなく、リンゴ酢を使っています。穀物酢や米酢で代用してもOKです。家にあるもので手軽にしそジュースを楽しみましょう。
2. 淡い黄金色にうっとり。 「青しそジュース」
お刺身のツマやそうめんの薬味として活躍する青しそを使います。白ワインのような淡い黄金色のジュースです。赤しそよりもさわやかな風味で、ひと味違うおいしさ！ミントなどを添えると、より清涼感を感じられます。
3. レモン汁を使った。「レモン入りしそジュース」
クエン酸の代わりにレモン汁を使います。レモンのさわやかな香りで、よりすっきりとした洗練された風味が楽しめるしそジュースです。かき氷にかけるのもおすすめ。カクテルやチューハイなど大人の楽しみ方もできます。
4. ヨーグルト風味♪「青しそジュースの牛乳割り」
青しそジュースに牛乳を加えます。さわやかなしその香りとまろやかな牛乳の相性は抜群です。牛乳のたんぱく質とレモン汁が化学反応を起こして、真ん中はヨーグルトのような味になりますよ。
5. しゅわしゅわ弾ける！「しそサイダー」
しそジュースを炭酸水で割って、サイダーとして楽しむのはいかがでしょう？はちみつとレモン汁を加えて、まろやかな甘さとすっきりとした清涼感をプラス。しゅわしゅわとした泡で、のど越しのよさを感じるドリンクです。
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