クセになる「シェーブルチーズ」の特徴とおいしい食べ方をチェック!

ヤギの乳から作られた「シェーブルチーズ」をご存知ですか?独特のクセと柔らかさで、チーズ好きをトリコにしているシェーブルチーズ。そんなシェーブルチーズの種類や保存方法、シェーブルチーズを使ったおすすめレシピなどをご紹介します♪

2019年10月10日 更新

シェーブルチーズの旬はいつ?

シェーブルチーズは年中食べることができますが、1年の中でもっともおいしくいただける旬は初夏です。ヤギは春に出産するのですが、生まれた子ヤギにミルクを与えるため、花や草をたくさん食べて栄養たっぷりのミルクを出します。その栄養たっぷりのミルクからチーズが作られるので、初夏に旬を迎えるんですよ♪

シェーブルチーズの保存方法は?

シェーブルチーズは乾燥を防いで保存してください。切り口に空間を空けてラップで包み、濡れ布巾などと一緒に大きめの容器に入れて冷蔵庫で保存するのがおすすめです♪また、切り口はカビが生えやすいので清潔に保つことが重要!切り口が塗れていたら水分を拭き取って新しいラップを被せてくださいね。

シェーブルチーズを使ったレシピ5選

1. シェーブルチーズトーストのサラダ

こんがりと焼いたパンとサラダの爽やかさが、シェーブルチーズにマッチするひと品。シェーブルチーズをそのまま使用しているので、チーズ本来のコクや旨みをたっぷりと感じることができるメニューです!クルミを混ぜて香ばしさと食感をプラスするとさらにおいしくなりますよ♪

2. シェーブルチーズのグリル前菜

薄切りのシェーブルチーズを魚焼きグリルで焼いシンプルな前菜は、ワインのおともにぴったり。調理が手軽なだけでなく、香ばしく焼くことで特有のクセが抑えられるので、初めてシェーブルチーズを味わう方におすすめ。お皿に添えた干しブドウとのハーモニーを楽しんで!

3. トマトとシェーブルチーズのファルシ

セミドライトマトにシェーブルチーズをのせて黒コショウをかけたシンプルなレシピです。トマトの酸味とシェーブルチーズの深いコクが相性抜群で、黒コショウがピリッとアクセントになっています。見た目がオシャレなだけでなくお酒にもよく合うので、ホームパーティーなどにもおすすめのひと品です♪

4. 桃とシェーブルチーズのサラダ

桃の甘さとシェーブルチーズの塩気が口の中に広がる爽やかなサラダです。シェーブルチーズ特有のクセが桃の甘みで緩和されるので、苦手な方でもとても食べやすい味付けになっています!シェーブルチーズを初めて食べるという方におすすめしたいレシピです♪
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yucchi

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