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シェーブルチーズの旬はいつ？
シェーブルチーズは年中食べることができますが、1年の中でもっともおいしくいただける旬は初夏です。ヤギは春に出産するのですが、生まれた子ヤギにミルクを与えるため、花や草をたくさん食べて栄養たっぷりのミルクを出します。その栄養たっぷりのミルクからチーズが作られるので、初夏に旬を迎えるんですよ♪
シェーブルチーズの保存方法は？
シェーブルチーズは乾燥を防いで保存してください。切り口に空間を空けてラップで包み、濡れ布巾などと一緒に大きめの容器に入れて冷蔵庫で保存するのがおすすめです。また、切り口はカビが生えやすいので清潔に保つことが重要！切り口が塗れていたら水分を拭き取って新しいラップを被せてくださいね。
シェーブルチーズを使ったレシピ3選
1. 焼きシェーブルチーズのグリーンサラダ
バゲットに乗せて香ばしく焼き上げたシェーブルチーズが主役のごちそうサラダです。熱々でとろりとしたチーズの豊かなコクと、バルサミコ酢の酸味が絶妙に調和します。香ばしいクルミの食感も良いアクセント。
2. シェーブルチーズのグリル前菜
薄切りのシェーブルチーズを魚焼きグリルで焼いシンプルな前菜は、ワインのおともにぴったり。調理が手軽なだけでなく、香ばしく焼くことで特有のクセが抑えられるので、初めてシェーブルチーズを味わう方におすすめ。お皿に添えた干しブドウとのハーモニーを楽しんで！
3. 桃とシェーブルチーズのサラダ
桃の甘さとシェーブルチーズの塩気が口の中に広がる爽やかなサラダです。シェーブルチーズ特有のクセが桃の甘みで緩和されるので、苦手な方でもとても食べやすい味付けになっています。シェーブルチーズを初めて食べるという方におすすめしたいレシピです♪
シェーブルチーズは魅力がいっぱい♪
シェーブルチーズはそのまま食べるだけでなく、フルーツや野菜との相性も抜群でとてもおいしいチーズ。独特のクセがあるチーズですが、やわらかくクリーミーで、コクがあるのがシェーブルチーズの魅力です。
初めて知ったという方や、クセが気になる方も調理法によって食べやすくなります。ご紹介したレシピはどれも絶品でおすすめなので、ぜひ一度作って食べてみてくださいね♪
初めて知ったという方や、クセが気になる方も調理法によって食べやすくなります。ご紹介したレシピはどれも絶品でおすすめなので、ぜひ一度作って食べてみてくださいね♪
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