栄養情報(1人あたり)
367kcal
24.8g
22g
16.1g
13.8g
2.6g
下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂身と皮を取って筋切りし、一口大に切ります。
・たけのこは水気を切り、一口大に切ります。
作り方
1
鶏肉に酒、しょうがを揉み込み、片栗粉をまぶします。
![【作り方】鶏肉とたけのこの甘辛煮](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/52/52396/UgP18i0VFI5JmMHoo23RssEdv1pRedrE67gRf37O.jpg?p=mini)
2
鍋にサラダ油を引いて熱し、鶏肉を皮目から並べ入れ、焼き色が付いたら裏返して両面を焼きます。
![【作り方】鶏肉とたけのこの甘辛煮](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/52/52396/lFwxXa7b86ksRa130y2mLhjmwAnIvOtFmeJRCv8g.jpg?p=mini)
3
たけのこを加えて油がまわるまで炒め、水、(a) を入れ、落し蓋をして弱中火で7〜8分煮たら完成です。
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![【作り方】鶏肉とたけのこの甘辛煮](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/52/52396/qAejJFcdkcNTGqI8JZiG8Ad40c4BGY9spd1cK2xB.jpg?p=mini)
コツ・ポイント
- 鶏肉に片栗粉をまぶすことでしっとり仕上がり、調味料とも絡みやすく仕上がります。
- 鶏もも肉に一度焼き目をつけてから煮るので、香ばしく仕上がります。
- 落とし蓋をすることで、少ない調味料でも味が染み込みやすくなりますよ。
よくある質問
・作り置きできますか?
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。
・お弁当に持っていけますか?
お弁当に入れる場合は、水分をしっかり切って調理後完全に冷ましてから詰めてください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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