【ソト】インドネシア料理おすすめレシピ

14. メインになるスープ。ピリ辛ソトアヤム

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具だくさんであっさり系のサテアヤム。春雨入りで食べ応え抜群です。鶏むね肉は弱火でじっくり煮るとやわらかい食感に仕上がります。ライムの皮入りで爽やかな味わいです。トマトを入れたら30秒ほどで火を止めましょう。赤唐辛子の代わりに生唐辛子を使うと風味が変わりますよ。

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15. 旨みたっぷり。カレー風味のソトアヤム

出典：recipe.rakuten.co.jp

カレーの香りが食欲をそそる鶏もも肉のソトアヤムです。乾燥レモンリーフやライムリーフのフレッシュな香りが楽しめます。アクをこまめに取り除くのがコツ。ガランガーはしょうがのスライスで代用できます。鶏もも肉がやわらかくなるまでじっくり煮込んでくださいね。

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16. スパイスとハーブが香る。鶏むね肉のスープ

出典：snapdish.jp

エリンギの旨みが染み込む鶏むね肉のスープ。しょうがが全体の味を引き締めます。スパイスやハーブをたっぷり使うのでエスニックな雰囲気を堪能できますよ。鶏むね肉は一度煮込み、食べやすい大きさにしてから再び鍋に戻すと味がなじみます。じゃがいもは煮崩れしにくいものを選びましょう。

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インドネシア料理のレシピで旅行気分を味わおう！

インドネシア料理にはごはんものや麺類、スープなどさまざまなものがあります。香辛料や甘辛い調味料を使う料理が多いのが特徴です。ピーナッツバターやココナッツミルク入りのレシピでいつもと違う味わいを楽しんでくださいね。またインドネシア語で料理名を覚えるのもおすすめですよ。

旅行に行きたくても行けないときには、インドネシア料理で雰囲気だけでも感じてみましょう。

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