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14. 甘めのソースが合う。ブロッコリーのガドガド
ピーナッツペーストで作るガドガドは、香ばしさが違います。シンプルな味付けでブロッコリーのおいしさを存分に味わえるところが魅力。加糖のピーナッツバターで代用するときはみりんの量で甘さを調節してください。冷凍ミックスベジタブルで彩りをプラスするのもよいですよ。
15. ボリューム満点。厚揚げのガドガド風和風サラダ
厚揚げと野菜、ゆで卵で作るおかずサラダです。ピーナッツバターの代わりに白ねりごまを使います。辛みがないので小さいお子様でも食べられますよ。厚揚げをカリカリに焼くのがポイント。カラフルなサラダはパーティーシーンにもぴったりです。
【ソト】インドネシア料理おすすめレシピ3選
16. メインになるスープ。ピリ辛ソトアヤム
具だくさんであっさり系のサテアヤム。春雨入りで食べ応え抜群です。鶏むね肉は弱火でじっくり煮るとやわらかい食感に仕上がります。ライムの皮入りで爽やかな味わいです。トマトを入れたら30秒ほどで火を止めましょう。赤唐辛子の代わりに生唐辛子を使うと風味が変わりますよ。
17. 旨みたっぷり。カレー風味のソトアヤム
カレーの香りが食欲をそそる鶏もも肉のソトアヤムです。乾燥レモンリーフやライムリーフのフレッシュな香りが楽しめます。アクをこまめに取り除くのがコツ。ガランガーはしょうがのスライスで代用できます。鶏もも肉がやわらかくなるまでじっくり煮込んでくださいね。
18. スパイスとハーブが香る。鶏むね肉のスープ
エリンギの旨みが染み込む鶏むね肉のスープ。しょうがが全体の味を引き締めます。スパイスやハーブをたっぷり使うのでエスニックな雰囲気を堪能できますよ。鶏むね肉は一度煮込み、食べやすい大きさにしてから再び鍋に戻すと味がなじみます。じゃがいもは煮崩れしにくいものを選びましょう。
インドネシア料理のレシピで旅行気分を味わおう！
インドネシア料理にはごはんものや麺類、スープなどさまざまなものがあります。香辛料や甘辛い調味料を使う料理が多いのが特徴です。ピーナッツバターやココナッツミルク入りのレシピでいつもと違う味わいを楽しんでくださいね。またインドネシア語で料理名を覚えるのもおすすめですよ。
旅行に行きたくても行けないときには、インドネシア料理で雰囲気だけでも感じてみましょう。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
旅行に行きたくても行けないときには、インドネシア料理で雰囲気だけでも感じてみましょう。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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