目次
小見出しも全て表示
閉じる
【サテ】インドネシア料理おすすめレシピ
8. プリプリの食感を楽しむ。鶏むね肉のサテアヤム
ほどよい酸味と塩気のピーナッツソースでいただく鶏むね肉サテアヤムです。鶏むね肉は20分程度調味料に漬け込んでくださいね。魚焼きグリルのほか、フライパンでも焼けますよ。ナンプラーがないときは、しょうゆで代用できます。
9. ココナッツミルクが香る。インドネシア風焼き鳥
インドネシア風焼き鳥は甘さと塩気のバランスが抜群。ココナッツミルク入りの下味で鶏もも肉を漬け込みます。トースターで焼くときは焦げ過ぎないように途中で様子を見ましょう。串に刺すほか、ピックを使いピンチョス風にするのもおすすめですよ。
10. 甘辛い味のおつまみ。豚肉のピーナッツ風味サテ
ピーナッツバターで作る甘辛いソースがおいしい豚肉のサテです。豚こま肉を使えば包丁いらずで作れますよ。タレを煮詰めるように豚肉に絡ませるのがポイント。ピリ辛にするなら一味唐辛子や粗挽き黒こしょうが合います。豚肉を炒めてから割り箸や竹串に刺してくださいね。
11. ワインに漬けるのがコツ。サテ風ラム肉の串焼き
ワインに漬け込んでから焼くラム肉はやわらかくシューシーに仕上がります。数種類の香辛料を組み合わせて味付けするのでとてもスパイシー。ラム肉は焦げ目がつくまで中火で焼きましょう。辛さが苦手な方はレッドペッパーはなくてもOKです。キャンプやBBQにいかがでしょうか。
【ガドガド】インドネシア料理おすすめレシピ
12. ナンプラー入り本格ピーナッツソース。ガドガド
ピーナッツソースドレッシングで、いつもと違う味わいのサラダを作ってみませんか？きゅうり以外の野菜はゆでて、水気をしっかり取りましょう。無糖のピーナッツバターを使うときは、砂糖で甘さを調節してください。アスパラガスやトマトなどお好みの野菜で作れますよ。
13. 甘めのソースが合う。ブロッコリーのガドガド
ピーナッツペーストで作るガドガドは、香ばしさが違います。シンプルな味付けでブロッコリーのおいしさを存分に味わえるところが魅力。加糖のピーナッツバターで代用するときはみりんの量で甘さを調節してください。冷凍ミックスベジタブルで彩りをプラスするのもよいですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
インド料理の人気ランキング
