ミキサー不要！「シャンピニオンソース」の基本レシピ

シャンピニオンソースとは、マッシュルームをじっくり炒めてうまみを引き出した濃厚ソース。そのままバゲットにつけるもよし、パスタや卵料理のソースに使うもよしな万能ソースです。今回は、シャンピニオンソースの基本レシピと活用アイデアをご紹介します！

シャンピニオンソースって？

シャンピニオンはフランス語でキノコを意味します。その名前の通り、シャンピニオンソースはキノコを使ったソースです。

日本では手に入りやすいマッシュルームを使ったシャンピニオンソースが一般的。マッシュルームをしっかり炒めることで、深みとコクのあるソースに仕上がります。生クリームを使うものも使わないものも、またミキサーでなめらかな舌触りにするものもあります。

シャンピニオンソースの基本レシピ

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今回ご紹介するシャンピニオンソースはミキサーやブレンダーなしでも作ることができるお手軽レシピです。

マッシュルームと玉ねぎをよく炒めることで甘みと風味が増し、バターと生クリームをプラスすることで濃厚なソースに仕上げました。お肉料理はもちろん、魚やパスタ、卵料理とも相性抜群。本格的なソースが簡単に作ることができるので、ぜひ参考にしてみてください。