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6. 素材の味が引き立つ。竹の子とふきの葉の煮物
だしとしょうゆで煮込むシンプルな煮物料理もふきの葉とたけのこを合わせることで、いつもと違ったおいしさに。たけのこの甘みにふきの香りがプラスされた爽やかな味わいです。おもてなしにぴったりの、季節を感じられるひと品です。
7. ごはんが止まらない！ふきの葉ふりかけ
ふきの葉の独特の風味と、ちりめんじゃこ、かつお節の旨味が調和した、ごはんが進むふりかけ。ごま油で炒めることで香ばしさが加わり、食欲をそそります。お酢の酸味があと味をさっぱりとさせます。お弁当やおにぎりにもおすすめです。
8. 春の香りが広がる。ふきの葉としめじのみそ汁
いつもの葉野菜を、ふきの葉に変えるだけで春の香りいっぱいのみそ汁になります。しめじとの相性もいいですが、にんじんやカニカマなどを加えても彩りがよくなります。
家族で囲む食卓に、ふきの葉のみそ汁を加えてみてはいかがでしょうか？
家族で囲む食卓に、ふきの葉のみそ汁を加えてみてはいかがでしょうか？
9. 桜えびがアクセント！竹の子とふきの葉のかき揚げ
ふきの葉をそのままの天ぷらにしてもおいしいですが、たけのこと合わせたかき揚げも絶品間違いなしです。仕上げに桜えびを散らしてのピンクの彩りをプラスしています。お祝いごとやおもてなしにもおすすめのひと品ですよ。
今までふきの葉を捨てていた人はぜひトライしてみてください。
今までふきの葉を捨てていた人はぜひトライしてみてください。
10. 大量消費にも。フキと豚肉の蕗の葉煮
ふきの苦味とだし汁のやさしい甘みが相性抜群の煮物レシピです。豚肉入りでボリューム抜群なので、おかずとして重宝しますよ。ふきの葉と茎を両方使うので、ふきがたくさんに手に入ったときの大量消費メニューとしても覚えておきたいひと品です。
11. ほろ苦さがやみつきに。ふきの葉とひき肉のピリ辛佃煮
ふきの葉を、豚ひき肉とじっくり炒め煮にしたひと品。ふきの葉のほろ苦さと、ひき肉の旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。赤唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになります。温かいご飯のお供にはもちろん、お酒の肴としても最適です。
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