Name: ふき味噌で春の味覚を堪能しよう！簡単作り方とアレンジのコツ
Cook time: 20 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本
Ingredients: ふきのとう 8個程度（50g）; 合わせみそ 大さじ3杯; 砂糖 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; 酒 大さじ1杯; サラダ油 大さじ1杯

ふき味噌で春の味覚を堪能しよう！簡単作り方とアレンジのコツ

この記事ではふき味噌のレシピと活用方法のコツをご紹介します。初心者の方でも簡単にできるレシピです。ふきのとうの苦味を減らす方法や、食感を生かしたアレンジ方法も解説。ごはんのお供やおつまみにぴったりなふき味噌で、春の味覚を存分に楽しみましょう。本格的な味わいをぜひお試しください。 2024年3月27日更新

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ライター : 山形ゆかり

薬剤師・薬膳アドバイザー・フードコーディネーター

ごはんもお酒もすすむこと間違いなし。ふき味噌

Photo by 山形ゆかり

ふき味噌は、自然な苦味と合わせみそのまろやかさが絶妙な味わいのひと品です。食べるだけで、春を感じさせてくれますよ。食卓に出すと、「ごはんがすすむ！」と家族は大絶賛。香り高さと食感のよさは、いつもの食事の時間を特別なものにしてくれます。

ふき味噌をパスタやチーズと組み合わせるアレンジもおすすめ。ドレッシングにしたり肉料理にのせたりしても普段の食卓がぐっと華やぎます。食べるごとにふき味噌の新たな魅力を発見できますよ。

春の味覚を楽しむ♪ 香り高い自家製ふき味噌の作り方

Photo by 山形ゆかり

調理時間 20分

保存期間：冷蔵で10日間

ふき味噌のレシピをご紹介します。ふきのとう以外の材料は、自宅にあるもので手軽に作れますよ。ふきのとうの苦味をじょうずに生かしつつ、合わせみその豊かな風味と組み合わせましょう。ゆずの皮や小口ねぎを少し加えると、香りが一層豊かになりおすすめです。どんな料理にも合う万能調味料として活用できます。