ご飯もお酒も進む!「ふき味噌」の作り方&活用レシピ9選

ふきのとうで作る「ふき味噌」。今回はそんなふき味噌の作り方を、詳しくご紹介します。活用レシピも併せてまとめているので、たくさん作っていろんな料理に役立ててみてはいかがでしょうか?一度食べたら、クセになりますよ!

2019年11月11日 更新

ふき味噌の食べ方

ふき味噌は、しっかりと加熱してあるのでそのままでもいただけます。もっともシンプルかつ人気の食べ方は、ご飯にのせる方法でしょう。ふき味噌だけで、おかわりできるほどの味わいです!また、冷奴にのせるとおつまみになりますよ。

ふき味噌の保存期間

完成したふき味噌は、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存すれば、2週間ほどは日持ちします。しかし、あまりのおいしさにそこまで経たずに食べ切ってしまうかもしれませんね!

ふき味噌を使った主食レシピ4選

1. ふき味噌焼きおにぎり

ご飯に合うふき味噌。ならいっそ、おにぎりの具材にしてみるのはいかがでしょうか?グリルで焼いたおにぎりに、 ふき味噌をのせてさらにこんごりと焼けば完成です。香ばしい焼きめのついたふき味噌のおいしさをぜひ味わって♪

2. ふき味噌とたけのこの混ぜご飯

たけのことふき味噌を炒め合わせ、ご飯と混ぜ合わせたレシピです。こってりと香ばしい味わいで、おかずがなくても食べる手がどんどん進みますよ!たけのこのしゃきっとした食感も、食欲をそそりますね。

3. ふき味噌とチーズのごまトースト

ふき味噌はなんと、ご飯だけでなくパンにも合うんです!食パンにふき味噌を塗ってチーズとごまをトッピングし、焼いたら完成。ふわっと感じるふきのとうと味噌の風味、そしてまろやかなチーズの味わいが絶妙ですよ。

4. ふき味噌とベーコンのパスタ

ふき味噌で味付け、さらに具材としてふきのとうの天ぷらを使用しているパスタのレシピです。まさに、春の風を感じられるパスタですね。ふきのとうが手に入ったら、ぜひとも試していただきたいひと品です。

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