Name: 人参の葉を使うレシピ20選！捨てずに絶品レシピへ大変身
Cuisine: 日本

炭パウダーで作るうどんのレシピ。手打ちうどんのレシピは、時間があるときにぜひ試したいレシピですね。人参の葉は、うどんの上にのせたごま和えで使用します。人参も人参の葉も使うので、人参好きにはたまらないひと品ですよ。

人参の葉でジェノベーゼソースを作りましょう。作り方は簡単で、すべての材料をミキサーやフードプロセッサーで混ぜるだけ。チーズやにんにく、クルミを入れて、香り豊かな仕上がりです。パスタに混ぜたりポテトグラタンにしたりと、いろいろな使い方ができますよ。

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人参の葉のやさしい香りとシャキシャキ食感をそのまま活かすなら、天ぷらにするのがおすすめです。サクッと香ばしい人参の葉の天ぷらは、ごはんのおかずはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。塩や天つゆなどお好みのもので召し上がれ。

人参の葉でチヂミを作ってみましょう。食材の旨味が詰まったチヂミは、人参の葉の青臭さを感じにくいので食べやすいですよ。薄力粉だけでなく片栗粉も加えると、モチっとした食感に仕上がります。

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人参の葉は油分との相性が抜群で、ベーコンと一緒に炒めるとおいしく仕上がります。人参の葉の食感が残るよう、人参本体を先に炒めてから調理してくださいね。人参本体と人参の葉を使うレシピなので、材料を余すことなく使い切れますよ。

出典：

いつものポテトサラダにひと手間加えるだけで、一気に華やかなパーティー仕様に。きゅうりとパプリカ入りの彩り豊かなポテトサラダを、人参やかぶのスライスにのせるだけ。ひと口サイズのかわいらしいカナッペの完成です。人参の葉を飾ると、見た目と香りのアクセントになりますよ。

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