目次
7. 人参の葉のナムル
人参の葉はナムルにしてもおいしく食べられます。火の通りが早いので、あっという間に仕上がりますよ。忙しい朝のお弁当のおかずにもぴったり。あとひと品欲しいときにさっと作れるレシピは、覚えておくと役立ちますね。
8. 人参の葉のツナ和え
ツナ缶を人参の葉と和えるだけで、簡単に作れるひと品です。クセが少なく食感のよい人参の葉は、ツナと和えるとごはんに合うおかずになりますよ。めんつゆだけでシンプルに味付けするため、人参の葉の香りをしっかり楽しめます。
9. 紫人参と人参葉のクミンサラダ
今晩の副菜に、紫人参の葉を使うサラダはいかがでしょうか。クミンの風味でスパイシーな味わいに。紫人参は通常の人参でも代用できるので、参考にしてみてください。
10. 人参の葉とりんごのハニーレモンサラダ
薄くスライスしたりんごと人参の葉を和えたら、あっという間に見映えのよいサラダができあがります。人参の葉とりんごのシャキシャキ食感が楽しいひと品。はちみつやレモン果汁などで作るドレッシングが、甘酸っぱくてアクセントになります。
11. 人参の葉と春菊の湯葉サラダ
春菊と湯葉と人参の葉を合わせたら、柚子こしょうドレッシングをかけて召し上がれ。素朴な湯葉の味わいがおいしい、和風仕立てのサラダです。ボリューミーで食べごたえがあります。食感をいかすため、人参の葉と春菊はちぎったあと、一度水につけておきましょう。
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12. 人参の葉のかき揚げ
人参本体と人参の葉を使うので、彩りがとてもキレイです。細切りにした材料に小麦粉と片栗粉をまぶして冷水を加えるため、衣を先に作っておく必要がありません。薄めの衣にすることが、サクサクのかき揚げにするポイントです。
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