なすの切り方〜半月切り〜

Photo by tumu

輪切りにの次は半月切りの登場です!半月切りも煮物や炒め物などさまざまな料理に活用できます。大きめのなすは輪切りにしてもひと口が大きい場合があるので、そういったときには半月切りにすると良いですよ。 半月切りのなすをさらに半分にカットすると、いちょう切りになります。

切り方

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へたを落としたなすを縦半分に切ります。

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なすの切り口を下にして置き、端から順々に切っていけばOK!

なすの切り方〜乱切り〜

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こちらでは乱切りの方法を紹介!乱切りにしたなすは存在感があるので、なすがメインになるような料理に使うと良いでしょう。たとえば「鶏肉となすの炒め煮」など。 なすの大きさは切る際に調整しましょう。お子様が食べる場合は小さめにカットすると良いかもしれませんね。

切り方

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へたを落としたなすを横に置き、なすを回しながら斜めに包丁を入れていきます。これを最後まで繰り返せばOK!

なすの切り方〜薄切り〜

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薄切りにしたなすは炒め物に使えば食べやすく楽しめます。あるいは浅漬けや和え物など、副菜として小鉢に盛る料理に適しているでしょう。 今回はより一般的な薄切りの方法をご紹介しますが、「天ぷらに使う場合の薄切り」も存在します。その場合はへたを落としたなすを縦にスライスしていけばOK!

切り方

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縦半分に切ったなすを、斜めに薄く切っていきます。こうすることで長さが出て、見た目も美しく仕上がりますよ。
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