じゃがいもはレンジで加熱すると煮込み時間を短縮できますよ。また、仕上げにしょうゆやウスターソースを加えるとコクが増すのでおすすめです。
【作り置き】ぷりウマ！たことじゃがいものトマト煮
「たことじゃがいものトマト煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トマトが染み込んだほくほくのじゃがいもと、ぷりぷりのたこをぜひ一緒に食べてほしいひと品です！バゲットを添えれば、おしゃれなバル風のおつまみにもなりますよ♪
30 分
材料
（2〜4人分）- たこ(茹で済み)2本(300g)
- じゃがいも3個(450g)
- トマト缶(ホール)1缶(400g)
- にんにく1片分
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 水100cc
- 砂糖小さじ1杯
- ローリエ1枚
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2杯
下ごしらえ
・じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切って水にさらし、ザルに上げて水気を切ります。
・玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにします。
作り方
1
たこはひと口大の乱切りにします。
2
ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで4〜5分加熱します。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒めます。透き通ったら②のじゃがいもを加えてサッと炒めます。
4
トマト缶を加え、つぶしながらひと煮立ちさせます。水、砂糖、ローリエを加え、フタをして弱中火で10〜15分ほど煮込みます。
5
たこを加えて水分を飛ばしながら煮込みます。塩こしょうで味を整えたらできあがりです。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたらお好みでパセリを散らし、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。
コツ・ポイント
▼きれいな彩りの「作り置き」おかずはほかにも！
