人と差をつけるチョコレート

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dressing（ドレッシング）

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バレンタイン目前、どんなスイーツを作ろうか悩んでいる方も多いのでは？味も見た目も妥協したくないし、他の人ともちょっと差をつけたい。そんな人にオススメなのが「ホットチョコレートスティック」だ。

「ホットチョコレートスティック」とは名前のとおり、ホットチョコレートの元になるスティックのこと。このスティックを温かい牛乳に沈めて溶かすだけで、甘くて濃厚なホットチョコレートが完成するのだ。その甘美な味わいに、きっと虜になってしまうことだろう。

作り方はいたってシンプル。でも見た目はおしゃれでSNS映えも抜群。基本の作り方を覚えれば、アレンジ次第で味も色合いもガラッと変えることができる。今回は、基本の作り方に加えて、色とりどりのアレンジレシピ3種をご紹介。スティック部分にリボンを結ぶだけでもおしゃれに仕上がるので、今年のバレンタインを素敵に彩ってくれること間違いなし！

まずは「基本の作り方」をチェック！

まず始めに、「ホットチョコレートスティック」の基本の作り方を紹介しよう。基本的には、溶かしたチョコレートを型に入れて冷やし固め、スティックをさすだけ。ビターチョコレートにシナモンパウダーを合わせることで、上質なカカオの風味を強調することができる。

材料（作りやすい分量）

＜ホットチョコレートスティック＞・ビターチョコレート（製菓用） … 300g ・生クリーム … 100ml ・シナモンパウダー … 小さじ1/2 ・粉砂糖（お好み） … 適量（※ここでは上記材料の2倍量で、3cm角のシリコン型15個分を作成）＜ホットミルク１杯分＞・牛乳 … 150ml

作り方（調理時間：30分　※冷蔵庫で冷やす時間は除く）

① ビターチョコレートは粗く刻みボウルに入れる。ボウルが入る大きさの鍋に50℃位の湯（湯煎用）を沸かす。ビターチョコレートを湯煎にかけ、ゆっくりと溶かしていく。

② ①が溶けたら、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。全体が混ざったらシナモンパウダーを加えて混ぜる。

③ 取り出しやすいシリコン型に②を均一に注ぎ入れ、冷蔵庫で約45分冷やす。チョコレートがある程度固まったら、一度取り出して木のスティックをさす。 ④ チョコレートが完全に固まるまで、冷蔵庫でさらに60～90分冷やす。（※型がない場合：スティックが立てられる深さ（2～3cm）があるタッパーなどにクッキングシートを敷いて②を注ぎ入れ、冷蔵庫で45分冷やしたら取り出し、定規で幅を計りながらスティックをさしていく）

⑤ 冷蔵庫から出して型からはずす。お好みで粉砂糖をふる。（※型がない場合：タッパーを冷蔵庫から取り出し、ナイフをお湯で温めながらカットしていく）

＜召し上がり方＞鍋に牛乳150mlを入れて沸騰直前まで熱し、茶漉しを通してカップに注ぎ入れる。スティックチョコレート1本を入れて、溶かしながらいただく。

赤白のコントラストが可愛すぎ！「フランボワーズチョコレートスティック」

次に紹介するのは、真っ白なホワイトチョコレートにドライフランボワーズの赤色が映える、可愛らしい見た目のアレンジ。「基本の作り方」ではチョコレートと生クリームを合わせて使用したが、ホワイトチョコレートは生クリームを混ぜずにそのまま溶かそう。ホワイトチョコレートに生クリームを足すと、分離しやすく、食感も損なわれてしまうためだ。フランボワーズの酸味がアクセントになり、甘いながらも飽きのこない味わいが楽しめる。