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4. ケッカソースのマグロのカルパッチョ
にんにくとオリーブオイルでマリネしたマグロに、フレッシュトマトと玉ねぎ、バジリコで作った「ケッカソース」をかけたカルパッチョは、ワインのお供に最適です。マグロは安い部位を使ってもOK。ソースの風味がマグロの味わいをグレードアップしてくれますよ。
ケッカソースは材料を混ぜてから5分以上おき、味をなじませて使うようにしましょう。
5. マグロとりんごの韓国風カルパッチョ
表面を香ばしく焼いたマグロとシャリシャリ食感のりんごを、コチュジャンとしょうががきいたソースでいただく、韓国風マグロのカルパッチョのレシピです。葉ごと加えるセロリの風味がアクセントになり、たくさん食べられるひと皿に。
おつまみやおかずに、マグロのカルパッチョ♪
Photo by migicco
今回はマグロのカルパッチョのレシピをご紹介しました。簡単に作れるのに、おしゃれな見た目はホームパーティにもぴったり♪ いつものマグロのお刺身に飽きたときにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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