余ったら冷凍保存OK!五目豆の基本レシピ&リメイク5選

和食のお惣菜の定番「五目豆」は、栄養がたくさん取れる優れもの!今回は基本の作り方とリメイクのアイデアをご紹介します。余ったら炊き込みご飯やコロッケにしてみても!五目豆は冷凍保存もできるので、ぜひ日々の生活に取り入れてみてください。

2019年4月9日 更新

2. シャキシャキつくね

五目豆がほんの少しだけ残ってしまった、というときにぜひお試しいただきたいレシピ。細かく切った五目豆を豚ひき肉のつくね生地に混ぜ込みます。シャキシャキ食感が楽しい主菜に大変身!煮物が苦手なお子さんも、これなら喜んでくれそうですね。

3. がんもどき

手作りがんもどきの具に煮物を使うと、味つけいらず。レシピではひじきの煮物を使っていますが、五目豆でもおいしくできます。荒く刻んで加えましょう。揚げるのにちょっと時間がかかりますが、手順は簡単です。揚げたてあつあつを召し上がってくださいね。

4. リメイクヘルシーコロッケ

里芋を使った和風コロッケのレシピ。ひじきの煮物を混ぜ込んでいますが、五目豆でも同じようにできます。里芋はレンジでチンして潰すだけ。和食の献立にぴったりの簡単なコロッケ、汁気が出ないのでお弁当のおかずにもおすすめです。

5. チリコンカン

和の煮物の五目豆が、メキシコ料理に大変身!レシピでは辛味を入れていませんが、辛いものが好きな方が食べるときはチリをきかせましょう。ちょっと和風なチリコンカン、ごはんにもパンにも合いますよ。
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tumu

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