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7. なすといんげんの煮物
なすやいんげん、しめじで作る煮物は、温かくしても冷たくしてもおいしいのが魅力。ゆっくり煮込むことで、なすがとろりとやわらかに仕上がります。しょうゆベースの煮物は、ごはんが進むこと間違いなしのひと品ですね。
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8. アボカド入りラタトゥイユ
Photo by macaroni
野菜の旨みがぎゅっと詰まったラタトゥイユは、常備菜にしておきたいひと品。こちらのレシピではアボカドを加えて濃厚な味わいにアレンジしています。野菜は加熱するとかさが減るので、たくさん食べられるのが魅力。パンにのせたり、パスタソースの代わりにしたりといろいろな食べ方を楽しみましょう♪
9. 野菜のカレースープ煮
セロリやしょうが、ごぼうなど香りの強い野菜をカレー風味で煮込む、風味豊かなひと品です。お好みでかぶや白菜を加えるのもおすすめ。季節の野菜でアレンジするのも楽しいですね。カレー粉は香りが飛びやすいので、最後に加えるのがおいしさのポイント。
10. 秋野菜のクリーム煮
こっくり濃厚なクリーム煮は、パンやパスタの献立に合わせるのがおすすめです。さつまいもと玉ねぎの甘みやきのこの香りが上品で、デリにありそうなおしゃれな味わいを楽しめます。とろとろチーズを全体に絡めていただけば、あとをひくおいしさですよ♪
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11. 牛肉と野菜の甘辛煮
根菜と牛肉と一緒に煮込む、食べ応えのあるメインおかずです。牛肉を炒めるフライパンで野菜を煮込むため、旨みたっぷりに仕上がりますよ。根菜の歯触りを楽しみながらゆっくり噛むと、満足感が得られます。汁気が少ないので、お弁当にもおすすめ♪
12. 豚バラ白菜のロール煮込み
煮物は見た目が地味、なんてイメージを覆すおしゃれなレシピがこちら。白菜やにんじんなどで豚バラをくるりと巻けば、フォトジェニックな仕上がりに。コンソメスープで煮込むシンプルな味付けなので、仕上げのブラックペッパーを効かせていただきましょう。お鍋のままテーブルに運んで、おもてなし料理にしても良いですね。
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