4.揚げ鶏のチリソース和え

揚げ鶏にオリジナルのチリソースを和えて作るピリ辛チキンです。チリソースはねぎと生姜とにんにくをフライパンで香りづけし、豆板醤やケチャップ、醤油などの調味料を配合して作ります。揚げ鶏は市販のものや冷凍食品使ってもオッケー!普通のから揚げに飽きた方におすすめのレシピです。

5. 豚肉とパプリカのチリソース炒め

豚のヒレ肉とパプリカ・ピーマンにチリソースを合わせて作る彩りがきれいなひと品です。豚のヒレ肉はひと口サイズにカットして小麦粉をつけてから火を通します。このひと手間で固いヒレ肉もしっとりとジューシーに仕上がるんですよ♪ 豚肉のやさしい甘みと野菜の食感がチリソースとバランスよくマッチしています。

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6. エビと香味野菜のチリソース炒め

チリソースを使う料理で定番中の定番であるエビチリのレシピです。エビは背ワタを取り除き、塩と片栗粉を使って丁寧に処理してから使います。一度強火に通したエビとチリソースを炒めたら、仕上げにごま油をかけましょう♪しょうがとニンニクの風味がいいアクセントになっていますよ。ごま油の香ばしい香りで食欲進むこと間違いなしです!

7. サバから揚げのピリ辛チリソース和え

脂がのったサバをチリソースで炒めたコクと旨みたっぷりのひと品です。サバは三枚におろし数か所に切り込みを入れてから下味をつけて揚げ焼きして作ります。切り込みを入れることでチリソースがからみやすくなるんです♪サバのジューシーで上質な脂と香ばしくてスパイシーなチリソースが相性が抜群!

8. カジキマグロのチリソース煮

カジキマグロを揚げてつくる旨みたっぷりのマグロチリソースです。カジキマグロはお手頃価格で購入できる切り落としで十分オッケー。マグロはひと口サイズに切り片栗粉と合わせてふんわりと揚げてから使います。輪切りの唐辛子入りのピリ辛チリソースとしっとりジューシーなマグロが溶け合い最高の味わいです。

9. 牡蠣と卵のチリソース炒め

旨みたっぷりの牡蠣と卵を合わせたまろやかな風味のチリソース炒めです。牡蠣は塩をまぶしたあと流水でサッと洗ってから使います。片栗粉をまぶした牡蠣と玉ねぎ、チリソースを合わせて炒め、あらかじめ作っておいた入り卵を加えたら完成です!牡蠣の濃厚な旨みと卵のふんわりとした甘みがピリ辛のチリソースとバランスよくマッチしてしていますよ♪

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