チリソースのおすすめレシピ20選!基本のチリソースとアレンジレシピも♪

ピリッとした旨みがおいしいチリソース。生春巻きのソースやタコライスに欠かせない調味料ですが、実は肉や魚介・野菜や卵との相性も抜群なんです!今回は定番のエビチリを含めた絶品のピリ辛レシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

2018年9月28日 更新

基本のチリソース3選

1. レンジで簡単!豆板醤入りのチリソース

電子レンジで簡単に作ることができるチリソースです。お酢とおろしにんにく、豆板醤などの調味料をすべて合わせて作ります。豆板醤のピリリとした辛みがおいしいチリーソース。砂糖が入っているので少し甘めの味わいです。生春巻きやタコライスに合わせてお召し上がりください♪

2. 生姜とニンニク入りのスパイシーチリソース

生姜とにんにく、ニラなどの香味野菜がたっぷり入った香り豊かなスパイシーチリスープです。ゴマ油で香りづけした生姜とにんにくにニラを入れ、鶏ガラスープやケチャップを煮込んで作ります。辛みと甘みを出すためにキムチの素を使うのがポイントです。キムチの素に含まれるまろやかな甘みがアクセントになり、唐辛子の辛みをほどよく和らげています。

3. ナンプラー入りの本格チリソース

エスニック料理に欠かせないナンプラーを使った本格的なチリソースです。みじん切りにしたにんにくと唐辛子を水と砂糖を入れて煮詰め、最後にナンプラーとお酢を入れて作ります。にんにくと唐辛子はフードプロセッサーを使うといいですよ♪唐辛子の種を入れるととても辛くなるので注意しましょう。ナンプラー風味と唐辛子の辛みがくせになるチリソースです。

肉×チリソースのコクうまレシピ5選

1. 鶏むね肉のチリソース煮

下ゆでした鶏の胸肉にオリジナルのチリソースをからめてつくる絶品おかずです。鶏の胸肉は片栗粉をつけてお湯に通すことでつるっとした食感になります。ピリ辛のチリソースが胸肉のやさしい甘みと相性抜群!お手軽な胸肉を使っているので節約料理にもなるごちそうレシピです。
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cucunyaroti

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