目次
基本のチリソース3選
1. レンジで簡単！豆板醤入りのチリソース
電子レンジで簡単に作ることができるチリソースです。お酢とおろしにんにく、豆板醤などの調味料をすべて合わせて作ります。豆板醤のピリリとした辛みがおいしいチリーソース。砂糖が入っているので少し甘めの味わいです。生春巻きやタコライスに合わせてお召し上がりください♪
2. 生姜とニンニク入りのスパイシーチリソース
生姜とにんにく、ニラなどの香味野菜がたっぷり入った香り豊かなスパイシーチリスープです。ゴマ油で香りづけした生姜とにんにくにニラを入れ、鶏ガラスープやケチャップを煮込んで作ります。辛みと甘みを出すためにキムチの素を使うのがポイントです。キムチの素に含まれるまろやかな甘みがアクセントになり、唐辛子の辛みをほどよく和らげています。
3. ナンプラー入りの本格チリソース
エスニック料理に欠かせないナンプラーを使った本格的なチリソースです。みじん切りにしたにんにくと唐辛子を水と砂糖を入れて煮詰め、最後にナンプラーとお酢を入れて作ります。にんにくと唐辛子はフードプロセッサーを使うといいですよ♪唐辛子の種を入れるととても辛くなるので注意しましょう。ナンプラー風味と唐辛子の辛みがくせになるチリソースです。
肉×チリソースのコクうまレシピ5選
1. 鶏むね肉のチリソース煮
下ゆでした鶏の胸肉にオリジナルのチリソースをからめてつくる絶品おかずです。鶏の胸肉は片栗粉をつけてお湯に通すことでつるっとした食感になります。ピリ辛のチリソースが胸肉のやさしい甘みと相性抜群！お手軽な胸肉を使っているので節約料理にもなるごちそうレシピです。
2. 牛肉のチリソース炒め
焼き肉用の牛肉と玉ねぎとなすをピリ辛のチリソースで炒めたひと品です。牛肉は食べやすい大きさにカットしてから火を通します。肉の色がミディアムレアぐらいになったらチリソースを入れるタイミング！サッとからめたら完成です。牛肉の旨みと辛いチリソースのバランスが格別のおかずレシピ、どうぞお試しください♪
3. 肉団子のスイートチリソース和え
肉団子にスイートチリソースをかけていただくお弁当にぴったりのおかずレシピです。肉団子は豚のひき肉とみじん切りにしたねぎを合わせ、170度の揚げ油でさっくり揚げて作ります。ねぎの爽やかな香りがアクセントになり肉団子がすっきりとした味わいに♪旨みたっぷりの肉団子がチリソースとからみあいご飯がモリモリ進みそう◎
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