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12. 白菜と厚揚げの炊き合わせ
冬野菜の代表格、白菜をじっくり煮込みます。昆布だしときび砂糖などで作るやさしいつゆに、厚揚げの油とちくわの旨味が染みでて、それを吸った白菜が絶品。価格がリーズナブルで手軽な材料ばかりながら、太鼓判のおいしさです。
春夏秋冬の味わいを炊き合わせで満喫♪
春から冬にかけて旬を迎える野菜を中心に、炊き合わせの数々を紹介しました。どれも季節の移ろいを感じさせる、おいしい煮物ばかり。炊き合わせは、四季がある日本ならではの、和食を代表する料理のひとつです。
魚介や鶏肉などと組み合わせると、ちょっとしたごちそうにもなります。この記事でピックアップしたレシピを参考にして、ぜひおうちでお気に入りの炊き合わせを作ってみてください。
魚介や鶏肉などと組み合わせると、ちょっとしたごちそうにもなります。この記事でピックアップしたレシピを参考にして、ぜひおうちでお気に入りの炊き合わせを作ってみてください。
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