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大根ナムルの基本レシピ
Photo by sakura4
調理時間
10分
短冊切り、拍子切り、千切り、いちょう切り、角切りなど、切り方によって食感も風味も変わる大根ナムルは、簡単で作り置きにぴったりのお助けレシピです。日持ちするので、基本の作り方をマスターしたら、いろいろなアレンジにも挑戦。常備菜として冷蔵庫に入れておいてくださいね♪
材料（2人分）
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- 大根 1/6本
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- ごま油 小さじ2杯
- にんにく（すりおろし） 少々
- 白いりごま 小さじ2杯
作るときのコツ
- 大根はしっかりと水切りしてから調味料と和えてくださいね。
- あっさりが好きな方はごま油を少なめにしてみてください。
作り方
1.大根を切る
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大根を千切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ1分～2分加熱します。
2.調味料で和える
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ボウルに水切りした大根を入れ、鶏がらスープ、ごま油、すりおろしにんにく、炒りごまを入れて和えたら完成です。
大根ナムルの保存方法＆保存期間
大根ナムルは、清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。作りすぎてしまったり、食べきれなかったりした場合は、袋に密封して冷凍保存。食べるときは自然解凍でおいしく食べられます。
保存期間
大根を使ったナムルは、3～4日を目安に食べきりましょう。冷凍する場合は、約2週間程度であれば保存できます。どちらにしても、細切りにした大根は傷みやすいので、早めに食べるように気をつけてくださいね。
大根ナムルの人気レシピ5選
1. お酢でさっぱり大根ナムル
こちらは、にんにくの香りと、お酢の酸味が効いた爽やかな大根ナムルです。大根を角切りにしているので食べ応えも十分。サラダ感覚でポリポリお箸が止まりません。おつまみにもおすすめですよ。
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