調理法別「大根と豚肉」のレシピ17選!こっくりもあっさりも美味♪

豚肉の旨みがしみた大根のおいしさは格別。厚切りをコトコト煮てとろけるおいしさを堪能するのも良いですし、薄切りを使い食感を活かした炒めものもの最高。大根、豚肉どちらも切り方を工夫することで味のバリエーションが広がりますよ。

2018年2月5日 更新

7. 冬野菜と豚肉の豆乳シチュー

冬が旬の白菜と大根、そして旨みが出る豚肉を使ったシチューは寒い日におすすめのひと皿。豚肉は、ひとり分100gと控えめなのでヘルシー。夜遅く夕ごはんを食べるダンナさんにも良さそうです。 大根がそれほど厚くないので、火の通りも早く短時間で作れます。大根とホワイトシチューの組み合わせはありそうでなかった味。大根のみずみずしさとルーの濃厚さがたまりません。

シャキシャキ!大根と豚肉の炒めレシピ7選

8. 豚バラ大根

白いごはんが何杯でも食べたくなる!と人気の「豚バラ大根」は、その名の通り豚バラ肉と大根を甘辛く炒めたおかずです。煮物と違い、大根を下ゆでする手間がいらないのでひとり暮らしの方や忙しい日も手軽に作れますよ。 大根を豚バラ肉と炒め合わせることで、豚肉の脂が大根に絡んでコクのある炒めものに仕上がります。たくさん作って、アツアツごはんと一緒に召し上がれ。

9. 豚バラ肉とキムチの甘辛炒め

豚バラ肉とキムチの黄金コンビに、大根を加えてボリュームアップしたおかずのレシピです。大根のシャキシャキ感が残るように、繊維に沿って短冊切りにするのがおすすめです。炒めものは時間が勝負。フライパンに火を付ける前に、調味料を準備して手際よく仕上げましょう。 そのままお酒のおつまみにしても良いですし、丼にしてモリモリ食べても良いですね。

10. マーボー大根

お豆腐やナスで作ることが多い「麻婆○○」を大根で作る新しい味のレシピです。今まで食べた麻婆に比べてさっぱりいただけるので、女性にもおすすめです。大根の歯ざわりとみずみずしさがピリ辛のひき肉とよく合うんですよ。 ひき肉が少なくても十分食べごたえがあるので、ヘルシーなのも良いですね。大根は炒め合わせる前に焼き付けておくと火の通り具合がちょうどよくなります。

11. 豚もも肉と大根の中華炒め

柔らかい肉質が特徴の豚もも肉と拍子切りにした大根の炒めものは、食感の良さがやみつきになるおかずです。大根を炒めてから少し蒸し焼きにするので、パサつかずにしっとり仕上がります。 調味料も、鶏がらスープの素と塩があればすぐに作れます。今夜のおかずに迷ったら、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?

12. 大根どっさりの青椒肉絲

豚肉とピーマン、たけのこで作る青椒肉絲は大人にも子どもにも人気のメニューですよね。青椒肉絲のたけのこを大根に置き換えると、違った味わいを楽しめます。大根は、たけのこにくらべてお手頃価格で買えるのでお財布にもやさしいですね。 たっぷり野菜が摂れる炒めものは、コクのある風味豊かな味で、お子さんにもたくさん食べてもらえそう。

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