清酒を使っておいしい煮魚の完成♪

煮魚を作るなら、難しいテクニックは不要!水道水と清酒で煮込めば、くさみのないふっくらジューシーな煮魚が完成します♪醤油、味噌、塩と、さまざまな味付けに挑戦してみてくださいね。

監修者プロフィール

「鮮魚の達人協会」代表 山根博信さん 鮮魚目利きのエキスパート集団「鮮魚の達人協会」の代表。この道30年以上の経験と情熱により仲卸業の枠を超え、量販店で店頭販売の指導やサポートを通して魚食文化の普及に尽力している。TV、ラジオ、雑誌などメディアへの出演も多く、注目を集めている。
▼おいしい魚選びのコツはこちらをチェック!
▼ムラなくおいしい塩焼きのコツは!?
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS