だしの香りふんわり♪「和風カレー」のレシピ15選

お蕎麦屋さんで出てくるような和風カレーやカレー丼は、だしの風味がきいていて、普通のカレーライスとはまた違ったおいしさがありますね。今回は和風カレーと、カレー丼のおすすめレシピをご紹介。厚揚げなど和の食材を使ったヘルシーなレシピもありますよ。

2018年10月15日 更新

7. 和風ジャガイモカレー

肉じゃがをリメイクして作る、和風ジャガイモカレーのレシピをご紹介します。肉じゃがを作りすぎた時の食べきりアイデアとして覚えておきたいですね。トッピングのパクチーがアクセント。 ジャガイモのでんぷんでとろみがつくので、市販のルーを使わなくてもトロトロのカレーができあがります。

8. ミートボール入り和風きのこカレー

カレーにはめずらしい、ミートボールを使った和風カレーです。揚げずにフライパンで焼いているのでヘルシーな仕上がりに。きのこや長ねぎなど野菜もたっぷり入って、お子さまにもおすすめです。煮込む必要が少ない材料を使っているので、時間もかからずにつくれるのも嬉しいですね。

9. ひらひらポークカレー

薄切りの豚肉を使った和風カレーレシピです。煮込む時間が短くて済むので、短時間で食事の準備をしたい時に最適。キャベツと玉ねぎがたっぷり入ってヘルシーな味わいです。 最後にバナナ1/3本を潰して入れると、マイルドな仕上がりになります。お子さんと一緒に食べる時はぜひ入れてみて。

10. ツナの和風カレー

うまみたっぷりのツナ缶を使った和風カレーは、しめじと玉ねぎがたっぷり入ったボリュームあるひと皿。めんつゆを入れて和風の味付けにしています。 ツナ缶はオイルタイプの物を使うと、カレーにコクが出ます。あっさり食べたい時はノンオイルタイプをチョイスして。

サッと煮てできあがり!和風カレー丼レシピ5選

11. だしで煮込むカレー丼

食材は豚肉と玉ねぎのみのシンプルなカレー丼です。時間がないときでもサッと煮込んですぐにつくれます。だしの風味がふわっと香り、ほっと安心する味わいです。トッピングの青ねぎがさらに和の香りを増し、食欲をそそります。

12. 白菜と厚揚げの味噌カレー丼

ざく切りの白菜と厚揚げをじっくり蒸し煮にしたカレー丼は、白菜から出る水分で自然な甘みがついています。味噌とカレー粉の味付けで、ごはんとの相性も抜群です。 厚揚げは切る前に熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーでよく水気をふきとりましょう。

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