だしの香りふんわり♪「和風カレー」のレシピ15選

お蕎麦屋さんで出てくるような和風カレーやカレー丼は、だしの風味がきいていて、普通のカレーライスとはまた違ったおいしさがありますね。今回は和風カレーと、カレー丼のおすすめレシピをご紹介。厚揚げなど和の食材を使ったヘルシーなレシピもありますよ。

2018年10月15日 更新

5. 牛すじと新玉葱の和風カレー

とろとろに煮込んだ牛すじとたっぷりの九条ねぎの絶妙なバランスが楽しめる和風カレーレシピです。白米はもちろん、もち麦入りのごはんもよく合いますよ。仕上げに加える柚子皮がふわりと香ります。

牛すじの下処理が面倒な場合は、処理済みのものを使うと便利です。

6. 和風茄子カレー

大きめに切った茄子とオクラがごろごろ入った和風カレーは、めんつゆを使って煮込むので味付けがとても簡単。市販の中辛、甘口のルーをブレンドして使うのもポイントです。

オクラは煮込むと色が悪くなるので、カレーをお皿に盛り付けてからトッピングするようにしましょう。

7. 和風ジャガイモカレー

肉じゃがをリメイクして作る、和風ジャガイモカレーのレシピをご紹介します。肉じゃがを作りすぎた時の食べきりアイデアとして覚えておきたいですね。トッピングのパクチーがアクセント。

ジャガイモのでんぷんでとろみがつくので、市販のルーを使わなくてもトロトロのカレーができあがります。

8. ミートボール入り和風きのこカレー

カレーにはめずらしい、ミートボールを使った和風カレーです。揚げずにフライパンで焼いているのでヘルシーな仕上がりに。きのこや長ねぎなど野菜もたっぷり入って、お子さまにもおすすめです。煮込む必要が少ない材料を使っているので、時間もかからずにつくれるのも嬉しいですね。
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migicco

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