Name: 食材の組み合わせでヘルシー♪「ココナッツオイルクッキー」レシピ11選
Cuisine: 日本

バターのみで作ると、サクホロっとなるココナッツオイルクッキーを小麦粉の量を増やして作った力作です。カリカリとした食感とココナッツの風味をお楽しみください。手でこねてなめらかになったらひとつにまとめて、冷蔵庫で30分寝かせるのがポイント！

アレルギーが心配なお子様にも安心して作っていただける、こちらのクッキーは、おからや米粉、全粒粉、豆乳、ココナッツオイル、てんさい糖の6つだけの材料で作っています。ふわっとココナッツオイルの香りが絶品です。

くるみを150度のオーブンで15分くらい乾（から）いりしてから使うと、香りが立っておいしくなるそうです。細かく砕いたくるみの食感とあま～いメープルシロップの相性もGOOD！ザクザク食感クッキーです。小腹がすいたときやスポーツ前の栄養補給におすすめですよ。

卵なしのココナッツオイルクッキーレシピ

材料は、薄力粉とココナッツオイル、砂糖の3つだけ。卵不使用で、バターも使っていません。分量も、薄力粉120g、ココナッツオイルと砂糖が40gずつと覚えやすい数字です。170度で余熱したオーブンで20分焼くだけ！シンプルで、プレーンなクッキーです。

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最後に粉砂糖をふりかけていますが、材料の中にも粉砂糖を使用しています。もし、粉砂糖が固まっていたら、ふるいにかけてくださいね。粉砂糖を使ったきっかけは、賞味期限が近かったからなんだとか。お子さんといっしょにお菓子づくりをするときなどにおすすめです。

ココナッツオイルでクッキーを作ってみよう！

ココナッツオイルクッキーといっても、材料によってさまざまなバリエーションのレシピがありますね。薄力粉を米粉に替えたら小麦アレルギーの、卵なしなら、卵アレルギーのお子さんにやさしいクッキーができます。

また、おからやフルーツグラノーラ、てんさい糖、豆乳など、大豆や自然甘味料をクッキーに混ぜれば、さらにヘルシーなクッキーを作ることもできます。お子さんといっしょにお菓子作りを楽しむことだってできるんです。みなさんもぜひ、試してみてくださいね♪

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