13. カレー切り干し大根

こちらは、一風変わったカレー風味の切り干し大根の煮物のレシピです。 切り干し大根の煮物はなかなか子どもが食べてくれないということも多いかと思いますが、カレー風味なのできっと喜ばれますよ♪ 切り干し大根は水で戻さずに使うので、水分も少なくお弁当のおかずなどにぴったりの副菜です。

14. 切り干し大根のはりはり漬け

切り干し大根のはりはり漬けのレシピです。調理時間はたった5分!調味料をあわせて大根を漬けておけば、いつでもおいしくいただけます。 コリコリした食感がくせになるはりはり漬けは、ちょっともうひと品欲しいときのほか、お茶漬けの具にするのもおすすめ!さらさらとすすみますよ!

15. 大根もち

最後は大根もちのレシピです。 大根おろしを使うので、水気が多くまとまるのかと心配に思われるかもしれませんが、片栗粉と小麦粉を使うのでしっかりとまとまりますよ。お好みでしその葉をつけていただきましょう。お弁当のおかずや、お夜食としておすすめの副菜レシピです。

作り置きすればいつでも便利!

大根だけで主菜になることは少ないと思いますが、副菜としてはこれだけ幅広い調理法があることがわかりました。 水気の多い煮物やスープなどは作り置きしておくのが難しいですが、漬物や和え物などは水分をしっかり切ることで常備菜として冷蔵庫に入れておけば、いつでも食べられます。 何品も作る時間がないときなどは、作り置きの大根の副菜をどうぞ。品数が多くなれば食卓も華やぎますね!
▼よろしければこちらの記事もご覧ください

特集

FEATURE CONTENTS